“三高”：一是董酒丁酸乙酯高；二是高级醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是总酸含量较高，总酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类及其它有机酸组成，总酸量是其它名优白酒的二至三倍 。
“一低”是乳酸乙酯含量低 。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下 。
【董酒是哪里生产的】这些香味成分的组成独特，对形成董酒独特风格和养生起到关键的作用 。

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