黄桥烧饼的主馅是肉松、火腿、虾米、葱油、鸡丁、香肠等外加猪油 , 香葱和面调和的馅 , 在温控的电烤炉的烘烤下 , 烧饼外黄里软 , 色呈蟹壳红 , 不焦不糊 , 不油不腻 , 咬一口 , 香气四溢 , 葱油流满嘴角 。
烧饼是哪里的特产?这个问题说起来有点弦 , 烧饼始于武大郎 , 据《水浒传》第22回中交待得很清楚:宋江杀了阎婆惜 , 和兄弟宋清两人逃到沧州柴进的庄上 , 遇见了武松——
宋江扶起那汉 , 问道:“足下是谁?高姓大名?”柴进指著道:“这人是清河县人氏 。姓武 , 名松 , 排行第二 。已在此间一年了 。”
清河县属于河北不属于山东.
所以武松是河北清河县人!
武大郎是武松兄弟 , 由此推出烧饼出自河北清河县
山东省和河北省的人都喜欢吃烧饼 , 两个地方的烧饼哪个更好吃?烧饼是北方一种比较常见的面食 , 很多地方把它当做一种主食 。在中国众多省份、自治区里面 , 最喜欢吃烧饼的省份我觉得应该是河北省和山东省 , 这两个省份都有许多种烧饼 , 许多都算是地方名吃 。如果这两个省份的烧饼比较一下哪个更好吃的话 , 根本也没有可比性的 , 毕竟哪个地方的人还是都认为自己地方的烧饼最有味道的 , 也是最好吃的 。下面给大家分享一下这两个省份有哪些烧饼最为出名 。
1、石家庄缸炉烧饼
说起石家庄的缸炉烧饼 , 首先要说一下这个烤烧饼的缸炉 , 现在已经越来越少了 , 这个缸炉的炉壁上有许多凹槽 , 这能保证烧饼能贴上去 。石家庄人对缸炉烧饼非常喜爱 , 老一辈石家庄人一日也离不开缸炉烧饼 , 早上豆腐脑加烧饼 , 中午卤面加烧饼 , 晚上炒上个菜主食也必须是烧饼 , 可以说是天天吃也不厌烦 。
2、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山的著名地方小吃 , 因状如棋子而得名 。用大油和香油合酥 , 包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅料 , 成品色泽金黄 , 外部酥脆 , 内馅鲜香 , 吃起来一点也不腻 , 还非常便于保存 , 深受唐山人民的喜爱 。
3、秦皇岛麻酱烧饼
秦皇岛麻酱烧饼是秦皇岛的著名特色小吃 , 色泽微黄 , 层次分明、麻香纯正、松软适口 , 再配上一碗热气腾腾的全羊汤 , 这美味又有谁能抵挡?
4、邢台武氏烧饼
武氏烧饼又称为武大郎烧饼 , 是邢台清河县的特产 , 因水浒传而名闻天下 。武氏烧饼以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受人们的喜爱 。
5、保定马蹄烧饼
马蹄烧饼是保定安国的地方名点之一 , 因形似马蹄而得名 , 是到了安国必尝的地方小吃之一 。烧饼圆圆的 , 比碗口略小 , 分上中下三层 , 上层为盖 , 中层为瓢 , 下层为底 , 上中层之间可以夹上香肠、焖子、猪头肉等来食用 。
6、周村烧饼
周村烧饼因产自淄博周村而得名 , 是淄博市著名特色小吃 。该小吃以传统工艺制作而成 , 拥有“酥、香、薄、脆”四大特点 , 正面贴满芝麻仁 , 背面酥孔罗列 , 薄似杨叶 , 酥脆异常 。
7、兖州大烧饼
兖州大烧饼是兖州是的地方名吃 , 虽只是简单的一张饼 , 却是兖州人舌尖上的美味 。大烧饼是外圈厚、内芯薄 , 中间抹上糖浆粘上芝麻 。烤制的时候 , 薄的内芯酥了 , 厚的外圈也正好熟了 , 内芯吃起来香甜酥脆 , 外圈吃起来松软可口 , 相得益彰 , 非常好吃 。
8、菏泽烧饼
菏泽烧饼风味独特 , 用料考究 , 选用上等小麦精粉 , 烧饼上的芝麻多而饱满 , 采用木炭烤制 , 健康又卫生 , 烤出来的烧饼香气扑鼻 , 外焦里脆 , 酥香可口 。
以上8种烧饼仅仅只是这两地烧饼的四分之一 , 其他就不给大家一一列举了 , 欢迎大家给留言进行补充 。这两省的烧饼每个地方都有每个地方的特色 , 但共同点就是都很好吃 , 也都深受当地人喜爱 。
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