富含多种维生素，其中维生素C最高 。水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米 。干性弱，树冠开张 。
幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上 。芽具有早熟性，树冠形成快 。开始结果早，定植2~3年开始结果，6~7年达盛果期，15~20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25~30年还保持高产量 。
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