橡木桶对葡萄酒的重要性「为什么葡萄酒要用橡木桶」( 二 )


9、夸特桶(Quarter Cask):又称四分之一桶,因为容量只有美国标准桶的四分之一而得名,这中小容量的酒桶可以加快烈酒的成熟 。
10、波特桶(Port Pipe):容量在550L-650L,桶身细长,在陈酿过波特酒之后还可以进行熟化威士忌 。
四、橡木桶的使用寿命橡木桶在陈酿葡萄酒时的使用寿命在四年左右,四年过程中橡木桶内单宁、香兰素、橡木内酯、丁字香醇会溶解在葡萄酒之中,超过了使用年限后,橡木桶对葡萄酒无法再产生质感上的影响,但是可以当做是贮藏酒的容器,来贮藏或者是运输葡萄酒 。