以上内容参考：百度百科-盐
盐的保质期 市面上食盐的保质期一般在一年左右，食盐里主要含有碘和锌等微量元素，超过保质期的食盐最好不要再食用，因为过期的食盐内的微量元素基本没有了，失去了它的价值 。
关于盐的注意事项
而关于盐的注意事项有以下2点：
1、少买及时吃：少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华 。因为碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发 。
【盐的保质期】 2、忌在容器内敞口长期存放：碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发 。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存 。

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