有实验表明,摄入豆浆后会造成暂时性的血尿酸水平上升,但在3-4小时之后会恢复正常 。流行病学调查表明,健康人正常摄入豆浆和豆制品不会增加尿酸风险,但已经患有痛风或高尿酸血症的人不建议喝大量豆浆 。
10.牛奶和大豆的过敏人群和相宜人群不一样
牛奶和大豆都是常见的食物过敏原 。对牛奶有急性过敏的通常是2岁以下的婴幼儿,成年人中较少 。但成年之后,对牛奶有慢性过敏的人仍旧常见 。对大豆过敏的成年人也不罕见 。
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