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莲藕切后发不发黑技巧：【莲藕煮汤为什么会蛮黑?在家煮的莲藕汤变黑还能喝吗?】 莲藕发黑主要是其中的酶氧化变色的原因，所以只要隔绝空气，比如放在水里面，或者用保鲜膜包裹都能防止发黑 。
最好是将莲藕放进水中浸泡，水里加入一勺盐 。这样浸泡过的莲藕就不会发黑了 。

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