每年5月下旬~6月初采摘青梅 。7月8月才是盛产 。一般早春的青梅不是自然生长的 。青梅不单能当水果零食吃，还可入菜做沙拉；也可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜饯等加工产品 。青梅含有大量的蛋白质、脂肪脂肪油、碳水化合物和多种无机盐、有机酸 。
吃青梅好处
1.中和酸性食物青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质，因此，青梅被誉为典型的强生理碱性食品，能中和酸性食物粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等，使血液呈微碱性，pH值保持在7.3-7.4 。
2.抗疲劳青梅含有丰富的柠檬酸，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收 。
3.保护肝脏青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力 。

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