藜麦煮饭可以不用提前泡吗 _藜麦煮饭需要提前泡吗

【藜麦煮饭可以不用提前泡吗】如果购买的是没有经过处理的藜麦，煮饭之前一般建议浸泡两小时。
因为藜麦表面会有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但一般在超市购买得到藜麦，都是经过处理的不需要进行浸泡，只是如果清洗的时候水质变混，则代表皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。
藜麦是一种类似粗粮的食物，是一种藜科藜属植物，它的穗部一般呈红色、紫色、或者黄色。藜麦原产自南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中一些高海拔的山区。藜麦具有耐旱、耐寒、耐盐等特性。
它的热量非常低，食用后能达到很好的饱腹感。通常在煮藜麦之前，很多人都会习惯性的将它泡一下，以便更好煮熟。藜麦的表面有一层带苦味的东西，人们一般叫它皂角苷，它的味道有些苦。因此，一般人们在食用它的时候都会用水浸泡一段时间，将上面的皂角苷去掉。
藜麦煮饭需要提前泡吗?藜麦煮饭不需要提前泡。
因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。平常时候，藜麦是不需要侵泡的。
煮藜麦饭的技巧
藜麦和其它的谷麦食物不一样，泡完后相对来说熟的比较快，一般只要煮15-20分钟就可以吃了，因为泡好的藜麦是一种比较容易煮熟的食材，20分钟左右就能完全煮软。食用起来会有软糯Q弹的口感，如果烹制时间过长，藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质反而会流失，从降低食用价值和口感。
如果是在超市买的藜麦，那些都是经过处理的不需要提前侵泡，如果清洗的时候藜麦水有些浑浊的话，说明皂角苷没有清除干净，多洗几遍就可以了。
以上内容参考百度百科-藜麦米饭
藜麦煮饭需要提前泡吗藜麦煮饭不需要提前泡，可以直接将其清洗干净后，放入锅中，按照1:1.5的比例加水煮熟，如果藜麦存放的时间比较长，散发出一股异味时，这时可以提前两个小时浸泡藜麦，这样会影响藜麦的口感，降低其营养价值。
藜麦煮饭不需要提前泡
藜麦和大米差不多，它可以做为主食，营养价值比较高，虽然藜麦的米粒比较坚硬，但是煮饭是不需要提前泡的，需要将藜麦用水淘洗干净，放入锅中，按照1:1.5的比例加水，将藜麦煮熟就可以了。
如果藜麦存放的时间比较长，散发出一股异味时，这时需要提前两个小时浸泡藜麦，去除里面的异味，这样煮藜麦更容易熟，但是口感和营养价值会大打折扣，所以平时尽量不要浸泡藜麦。
通常在煮藜麦的过程中，还可以适量的添加大米，可以使其口感更佳，营养价值更全面，藜麦最大的优点是容易被吸收，能够及时的给人体补充能量和营养物质，增强免疫力等作用，含糖量比较少，适合糖尿病等人群食用。