酒窖都需要哪些设备呢?

酒窖都需要哪些设备呢?当你的储酒量越来越多时 , 你便开始希望能够在自家的酒窖里欣赏它们 。每位葡萄酒爱好者的心中都有一个自己的酒窖——三五知己 , 谈笑风生 , 在优雅的氛围中享受着轻松惬意 , 在个性和浪漫中摇曳着时光那么酒窖需要哪些基本的设备呢?酒窖空调 , 酒窖空调即控温精密恒温恒湿空调 , 俗称酒窖机 。
其机组原理和普通空调相同 , 但其又具有自己的特点 , 它采用的是低温压缩机 , 因为酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间 , 而普通空调的最低出风温度为18℃左右 , 所达到的室内最低温度为20℃左右 , 所以必须采用低温压缩机制冷 , 低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃;机组内部装有加湿器 , 根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种 。内置引进水箱连接加湿器 , 有自己的温湿度控制系统 。另外根据酒窖要求 , 机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置 。空调是整个酒窖的“心脏” , 一旦酒窖空调选择有问题 , 所有的藏酒都可能被废 , 所以在选择酒窖空调时必须谨慎 , 切忌盲目选择 。保温设备 , 墙体和顶地必须做保温处理 。
这是酒窖建造里比较专业的环节 。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求 。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的 。
最简单的保温方法是采用聚苯板这样常见的保温材料 。酒窖新风系统 , 因为酒窖内需要长期保持新鲜、流动的空气 , 所以安装新风系统是很有必要的 。新风系统是由风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成 。
安装在吊顶内的风机通过管道与一系列的排风口相连 , 风机启动 , 使室内形成负压 , 室内受污染的空气经排风口及风机排往室外 , 室外新鲜空气便经安装在窗框上方窗框与墙体之间的进风口进入室内 。酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称 。其中包括:酿酒酒窖和储酒酒窖 。
但是不管是储酒酒窖还是酿酒酒窖 , 酒窖在建设的时候是一定需要一些设备的 , 这些设备包括酒窖空调、酒窖新风系统以及酒窖保温设备等等 。
酒窖装什么空调比较合适是?需不需要装除湿机?答:酒窖要安装具有自动控温、自动控湿的设备 , 简称恒温恒湿系统 , 不需要单独考虑除湿机 , 因为恒温恒湿系统的除湿功能比它好 。我接下来就以我的工作经验说说酒窖的温度、湿度控制情况 。
酒窖需要的温度和湿度需求酒窖 , 是专门堆放酒类的地方 , 通常是以放置葡萄酒为主的 。通常酒窖的湿度是30%-85%之间 , 温度时10℃-30℃之间;在湿度50%至85%的环境中,葡萄酒可以得到比较好的储存,没有任何的危险 。如果环境湿度高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成 。所有的葡萄酒都应该被储藏在12-15摄氏度 , 大约70%的湿度环境中;温度变化过大以及遭遇高温会使葡萄酒带来很大的品质变化 。总之 , 酒窖所需要的环境温度、湿度必须是可自动调控的 , 且可以一直均衡一定比例的湿度和温度 。
那我们用普通的空调配除湿机、除湿机不行吗?答案是:肯定不行的!因为普通空调对温度的低温只能达到16摄氏度 , 就这一点 , 可以看出普通空调与酒窖类的空调差异还是很大的 。有人还说 , 普通空调也有除湿功能 , 我用它进行湿度调节好啦?这样也是不行的 。因为普通空调的除湿在调节湿度方面可以说是太不精确里 , 它的除湿只能应对一般环境的湿度调节;还有它也无法加湿 , 无法随着环境的湿度减少而按需求进行及时的加湿 。
那在里面安装一台除湿机进行除湿如何呢?一样的道理 , 虽然除湿机在除湿方面的能力肯定是高于普通空调的除湿能力 , 也能比较精准的降低湿度 , 但是它也无法及时的加湿 。所以我们需要具有自动恒温恒湿的设备 。恒温恒湿的系统为何物?它是由室外机和室内机组成 , 通过铜管连接 , 外机受室内的温控湿度面板实时监测控制 , 我们可以提前在温控湿度面板上编程设定温度湿度的范围值 , 自动运行 。