灶糖是啥( 二 )


应该是食物 , 我们家乡叫麻糖 , 是用糯米熬制的 , 过年时专门制作 。不知我是否答对!
儿时的回忆是甜美的 , 无忧无虑 , 快乐的童年 。
这个应该是麦芽糖啊!吃在嘴里会粘牙的那种 。不过 , 以前这种古早零嘴也很诱人呢!过年过节 , 或者逛庙会的时候 , 才有机会买来吃 。
这种麦芽糖棒有的地方也叫糖锅粘 , 咬一口咀嚼 , 一边感受那种粘在牙齿上的韧劲儿 , 一边吸吮那股香甜的滋味 , …… , 是那个年代特有的幸福 。
儿时的偏爱 , 酥香爽口 , 一年只能吃一次 , 只在腊月二十三前几天的集市上 , 有小商贩经销 , 过后 , 即销声匿迹 。不过 , 现在商店超市里 , 常年都能见到 。
我们这里叫灶糖 , 是腊月二十三祭灶时 , 必备的物品之一 。这一天 , 灶火爷上天 , 去向老天爷汇报这一家人一年的表现 , 为了让灶火爷“上天言好事 , 回宫降吉祥” , 就用灶糖来堵灶火爷的嘴 。
当然 , 祭完灶 , 灶糖就被家里人分吃了 。给小孩吃时还特别叮嘱 , 吃了灶糖 , 把嘴粘住 , 大年下 , 别乱说话 。再遇到有乱说话的 , 会说你 , 净瞎说 , 吃了灶糖还没粘住嘴吗?
这个叫灶糖 , 是农历腊月二十三 , 过小年的时候吃的传统 美食  , 还记得小时候每年过小年妈妈都会买给我们吃 。那时候没什么零食 , 过小年吃上灶糖是一件很高兴的事儿 。
灶糖是一种粘嘴又粘牙的麦芽糖 , 有做成长条形状的 , 也有外面粘上白芝麻的 , 还有做成圆球状的 , 称为糖瓜 。
每年的腊月二十三 , 家家户户都要吃灶糖 , 据说这一天灶王爷要上天述职 , 所以家家户户都会敬献糖瓜 , 为的是让灶王爷嘴甜一点 , 多在玉帝面前说好话 , 来年给家里一个更红火的光景 。
麦芽糖 。麦芽糖以富含淀粉的作物为原料制作而成 , 尤以大麦芽制作的最好吃 , 也最有营养 , 它的名字也由此而来 。
麦芽糖不仅营养好吃 , 也有一定的药效 。据说神医张仲景经常用它入药 。
麦芽糖大多在小年祭祀灶神时出现 , 希望灶神吃过后嘴甜 , 到天庭多言好事 , 让我们来年的日子更红火 。
芝麻糖 。我们镇东曹马村申家芝麻糖是非物质文化遗产 。
童年的时候 , 各式各样的食品其实也不多 。我印象中最深的还是芝麻糖 , 芝麻球 , 大金果 , 小金果,还有麦芽糖 , 还有大白兔奶糖 。你说的这是焦酥糖 , 小时候应该没有吃过 。三十多岁 , 在郑州工作的时候吃过 , 酥脆可口 , 满嘴留香 。
见过 , 焦糖类的