小暑节气,棉花已经开始开花结铃,生长最为旺盛,自古民间就有“尽管小暑天气热,棉花整枝不能歇”的农谚 。小暑节气期间早稻、春玉米处于灌浆乳熟期,是籽粒形成的关键时期 。农事活动以防止早衰、促进灌浆、提高千粒重为目标,生产上需注意预防高温逼熟和干旱灾害,遇35℃以上高温或干旱时可采取灌溉措施改善田间小气候,或喷施叶面肥提高作物抗逆能力 。中稻、夏玉米处于营养生长向生殖生长转换期,期间需水量大 。
中稻田过早断水不利于有效分蘖形成和幼穗分化,夏玉米可能出现卡脖旱而导致严重减产 。棉花处于花铃期,晚稻处于秧田期,需注意保持沟渠通畅,防止渍涝 。此外,小暑期间天气条件好,是开展病虫防治等田间作业的有利时机 。小暑节气的传统习俗
1.吃暑羊“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗 。
入暑之后,正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时候,忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来 。而此时喝着山泉水长大的小山羊,吃了数月的青草,已是肉质肥嫩、香气扑鼻 。这种习俗可追溯到尧舜时期,在当地民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方,之说法 。
徐州人对吃暑羊的爱好莫过于当地民谣:“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤 。”小暑这一天,江苏徐州人有入伏吃羊肉的习惯,称为“吃伏羊” 。这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法 。
徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤” 。
2.食新民间有很多地方有小暑时节“食新”的习俗 。农民会用新米做好饭,供祀五谷大神和祖先,祈求秋后五谷丰登 。然后人们开开心心地品尝新酒等 。
也有的地方是把新收割的小麦炒熟,然后磨成面粉后用水加糖伴着吃 。这种吃法,早在汉代就有,唐宋时期更为普遍 。唐代医学家苏恭说,炒面可“解烦热,止泄,实大肠” 。
在民间,小暑过后人们要尝新米,这就是小暑“食新”习俗 。小暑时节,农民会把新收获的稻谷碾成米,然后将新米煮成香喷喷的米饭,以供奉五谷大神和祖先,这一天,家家户户都要吃新米尝新酒 。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日 。生活在城市的人们,会在小暑这一天买少量新米以及新上市的蔬菜、水果等,回到家把新米与老米同煮 。
俗话也有“小暑吃黍,大暑吃谷”之说 。我国地大物博,而夏季又正是万物生长的时候,因此应时可口的食品于此时最多 。
3.封斋湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日 。
这段时期,禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物 。据说误食了要招灾祸,但仍可吃猪、牛、 。
小暑的养生知识及禁忌“小暑过,每日热三分”,小暑节气期间正好赶上入伏,从小暑至立秋这段时间,称为“伏夏”,即“三伏天”,是全年气温最高的时候,民间有“小暑接大暑,热得无处躲”、“小暑大暑,上蒸下煮”的说法 。下面是我整理的关于小暑的养生知识及禁忌,欢迎阅读!小暑吃什么食物小暑吃蜜汁藕民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用 。
鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠 。小暑食新民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米 。“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日 。头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦;头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋 。小暑封斋湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日 。
这段时期,禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物 。据说误食了要招灾祸,但仍可吃猪、牛、羊肉 。小暑吃伏面入伏之时,刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候,家家麦满仓,而到了伏天人们精神委顿,食欲不佳,饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品,所以人们用新磨的面粉包饺子,或者吃顿新白面做的面条,就有了“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 。
据考证,伏日吃面习俗出现在三国时期 。《魏氏春秋》记载:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面 。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶 。
”五月是恶月,六月与五月相近,故也应“辟恶” 。伏天还可吃过水面、炒面 。过水面,就是将面条煮熟用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤汁,不仅味道鲜美,而且可以“败心火” 。
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