大闸蟹和河蟹有什么区别( 二 ) _大闸蟹和河蟹有什么区别

4、捕捞期不同
海蟹捕捞期：海蟹的捕捞期有春秋两次，大多集中在4～5月和9～10月，渔期比较长。
河蟹捕捞期：河蟹一般在每年秋季产卵，所以金秋时节也是河蟹捕捞的最佳时节，一般在每年的九月底和12月中旬时吃河蟹最好。
选购好蟹的方法
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到"五看"：一看颜色二看个体三看肚脐四看蟹毛五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛个体要大而老健肚脐要向外凸出蟹脚上要蟹毛丛生动作要敏捷活跃，符合这5个条件者则为好蟹。
大闸蟹与河蟹有什么区别？大闸蟹与河蟹同属于螃蟹，两者有什么区别？
河蟹就是我们通常看到的小蟹最大不会超过100克，大闸蟹就是我们俗称的毛蟹，大钳子上长毛的那种，螃蟹是他们的总称，各地有不同的叫法。
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可以说大闸蟹就是河蟹，因为大闸蟹是河蟹的一种，河蟹又称中华绒鳌蟹，广泛分布于湖泊i，江河等地，而大闸蟹来自于在我国长江水系大量分布，口感最鲜美，一般来说，大闸蟹就是特指长江水系的中华绒鳌蟹。
大闸蟹：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。
普通河蟹：普通河蟹蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，即蟹身体的主要部位；其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称，普通河蟹的体积要明显小于大闸蟹。
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大闸蟹相比于普通河蟹来说，更好吃，一般不常吃不易发觉，经常品尝则会发现大闸蟹肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚，普通河蟹肉质虽嫩，但是口感却没有大闸蟹好，不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多。
【大闸蟹和河蟹有什么区别】蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小。
吃蟹时最好能有姜、醋等配伍，这是因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效。
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河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多，蛋白质含量也略高于海蟹。