毛血旺的由来
20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理 。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,味道特别好 。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜 。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺 。“毛”是重庆方言,就是粗犷,马虎的意思 。且有毛肚百叶等杂碎为主料,所以“毛血旺”菜名广为流传，是重庆江湖菜的鼻祖之一 。
- 大众1.5t是什么时候上市
- 硫代甜菜碱的硫代甜菜碱的定义
- cnttgls是什么牌子的轮胎
- 欧拉好猫是什么车
- es6是什么车
- 新福克斯三厢2012款蓄电池是什么型号
- 慈禧和乾隆是什么关系
- 令妃是什么样的人
- 奔驰主动制动辅助系统范围受限原因是什么
- GRAND COMMANDER是什么车？中文名叫什么