一烘焙中的常用设备简介( 二 ) _烘焙坊需要哪些设备

3、物料设备费：这是一家烘焙店，所以需要商家购买烤箱、蒸箱等设备。并且它的产品制作原材料也很多，商家至少要购置面粉、鸡蛋、糖霜、鲜果等数百款原材料。设备物料费算在一起，在12.2万元。
扩展资料
经营技巧
1、确定好菜单
一般顾客进店购买，首先想看看店里的菜单，但是菜单上必须要展示出烘焙食品以及它的价格。比如：在菜单上的各类食品列出一些描述和价格，这样有助于顾客可以根据蛋糕种类描述进行购买。
【一烘焙中的常用设备简介】2、使用低成本的营销策略
当然店铺处于起步时期，经济实力不是很强，可尝试低成本营销策略接收客户，比如：做传单，可在宣传单上突显出店铺的业务和一些要点，突出专业性。从而让它们对你的内容或者是独特的设计而感兴趣。
3、独特的标志性
当开始经营烘焙店时，最先要考虑是标志，一个好的logo会更容易吸引到客户，也将logo印在宣传单上，给用户留下深刻的印象，也会在用户品尝美食后觉得还不错，可增加回头率，从而收获忠实客户。
烘焙店需要什么设备需要的设备有：
烤箱、打蛋机、和面机、发酵箱、货架、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、服、工作台还有各种各样的模具等等。
拓展资料：
开烘焙店的经验：
做咖啡烘焙店生意有三种模式：
一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
参考资料：新华网-开烘焙店要多少钱？
烘焙设备和工具中英文对照冰箱refrigerator, ice box
冰柜、冷冻柜freezer
抽屉式冷柜locker
打蛋机egg beater, beating machine
电炉electric stove
电磁炉electromagnetic oven
发酵箱fermentation room
滚圆机rounder
和面机dough mixer
搅拌器mixer
绞肉机mincing machine, meat grinder
烤炉oven
转炉revolving oven
风车转炉reel oven
链条烤盘式平炉 traveling chain oven
钢带式平炉 band oven
螺旋式烤炉 spiral oven
托盘式炉 tray oven
箱式烤炉 deck oven
辊切成型机 rotary cutter
挤条成型机 route press
钢丝切割成型机 wire cutter
挤浆成型机 depositor
面团拌和机 pastry blender
面包整形机 moulder
奶油分离器 cream separator
食品加工器 food processor
食品切碎机 food chopper
食品粉碎机 masher
洗碗机 dish washer
醒发室 prover
榨汁机 juice extractor, squeezer
油炸机 deep-fryer
剥皮器 zester
磅秤 scale
保鲜纸 locker paper
裱花转台 revolving cake stand
焙烤用纸碟 baking cup
布丁模 pudding mold
叉子 fork
秤 scale
长柄平底煎锅 skillet
长筷 chopsticks
长形蛋糕模 loaf mold
车轮刀 wheel cutter
铲刀 palette-knife
厨房多用剪 kitchen shears
点心刀 dessert knife
单把锅 pot
蛋夹 egg slicer
蛋糕滚花刀 pastry jagger
蛋糕架 cake rack, cake cooler
打蛋盆 mixing bowl
打蛋器、抽子 egg whisk, balloon whisk
道纳斯专用印模 doughnut cutter
分蛋器 egg separator
擀面杖 rolling pin
擀面板 breadboard, pasteboard
瓜挖小勺 scoop
糕点夹 pastry crimper
糕点切刀 pastry cutter
糕点叉 pastry fork
过滤网 strainer
滤布 cloth filter
工作台 bench
核桃夹 nut cracker
黄油刀 butter knife
原料

蛋及蛋制品(egg product)
鸡蛋 egg
蛋清 egg white
蛋黄 egg yolk
蛋黄粉 yolk powder
蛋粉 egg powder
全蛋粉 dried egg
干蛋粉 dehydrated eggs
小型店，烘培店需要哪些设备烘焙店需要需要烤箱、烤盘面案、发酵箱，和面机，切片机、陈列柜、打蛋机、发酵箱、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、工作服、工作台还有各种各样的模具等等。

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