电烤箱的选购和清洁小知识( 二 ) _四步教你如何选购电烤箱

烤架层数的选择。烤架层数越多越好，一般20L以上的烤箱会有3层烤架，能分别接近上火、中火、下火的位置。烤架层数多的好处，可以根据具体情况调节烤盘的位置，以确保烤制的食物距离上下加热管的距离更相近，这样烤出来的食物上下上色也比较均匀。
壁灯的选择。壁灯是嵌入式烤箱的必备，但台式烤箱只有一些配置高的烤箱才有壁灯。有壁灯的好处是方便查看烤箱内食物烤制的情况，如果没有壁灯就只能打开烤箱查看食物，打开烤箱容易使烤箱内的热量流失。
嵌入式电烤箱选购技巧
散热系统的选择。嵌入式烤箱直接将烤箱嵌入橱柜，如果散热系统做的不好的话，烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至发生火灾的危险。所以选择嵌入式烤箱一定要选择真正的前置散热，通过烤箱内部的发动机转动从外界吸入凉风，同时将烤箱内部产生的额外的热风通过门体上的风道吹出去。市面上的烤箱有双风道（分开吸气出气）和单风道（同时吸气出气）之分，最好选择有双风道的烤箱，这样散热效果更佳。德普的嵌入烤箱就是双风道，可以去店铺查看详细信息。专业的嵌入式烤箱除了要有前置散热系统，还要有智能延时散热系统，就是烤箱工作结束之后，散热系统仍然会持续工作，帮助烤箱散热，有效的保护机体，延长使用寿命。所以使用烤箱之后不要马上切断电源，等机器再持续散热一段时间。
为了保证橱柜的安全，烤箱的隔热棉也非常重要，隔热棉有阻隔热辐射的作用，在烤箱外层采用纤维棉材质，这种材质不易燃烧且使箱体表面低温，达到节时节能效果，还可以防止烘烤时橱柜变形的优势，还大大提高使用时的安全。
加热管材质的选择。嵌入式烤箱的核心部件是加热配件，通常称之为烤管。烤管的质量通常决定了烤箱的质量。目前嵌入式烤箱烤管多数是金属烤管，金属烤管又因材质不同分为铜加热管、不锈钢加热管、碳钢加热管。铜加热管的优点是蓄热量大，温度比较稳定，缺点是铜的强度低，受热、受后容易变形。碳钢加热管升温快、不易变形、易清洁，不过它的耐腐蚀性比较差。不锈钢加热管，耐高温、耐腐蚀、不易变形、易清洁，所以这三种加热管最好的是不锈钢加热管，其中不锈钢材质最好的是840级不锈钢材质，这种材质符合食用级不锈钢标准，可以直接与食物接触。消费者在选购嵌入式烤箱时，一定要问清楚卖家烤管的材质。
内胆涂层的选择。内胆涂层决定着烤箱是否好清洁，目前嵌入式烤箱内胆主要有搪瓷内胆和不绣钢内胆，搪瓷内胆中最好的是干粉搪瓷内胆不但表面光滑易清洁而且高温不易爆，耐腐蚀，具有超强硬度。湿法搪瓷因成本比较低，在工艺做法上比较简单，容易出现内胆涂层大片脱落的情况，而且脱落的涂层会污染食物。静电干粉搪瓷从工艺上解决了湿法搪瓷涂层大片脱落的问题，即使脱落也只会粉末状脱落。所以消费者在选购内胆时，要详细咨询一下卖家内胆涂层的材质，要不然烤箱清洁问题是很让人头疼。
操作面板的选择。嵌入式烤箱的操作面板一般分机械旋钮式和触屏式两种。机械旋钮操作起来比较快捷、方便，一旋即可，但它的缺点是控温不够精准，适合比较有烘焙经验和技术娴熟的人使用。在控温上，触屏式操作面板就比较精准，可将温度精确到1度，而且触屏式面板清洁起来也很方便，不仅适合零基础烘焙人群，对烘焙达人也是一个更好的选择。在模式选择键设计上，触屏式操作面板也要比机械式更贴心，因为机械式的每个烘焙模式只有图案标识，而触屏式的模式选择键是图文结合的，烘焙模式一目了然，不用费力去记忆每个烘焙模式。
可视窗口的选择。现在是市面上的嵌入烤箱有可视窗口和不可视窗口之分，在选购时最好选择可视窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情况，要不然只能打开烤箱门体查看，这样容易使烤箱内的热量流失，导致食物上色不均匀。
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四步教你如何选购电烤箱导语：随着社会发展进步，烘焙已走进平常百姓家。那么，如何选购电烤箱，电烤箱什么牌子好，在此就向那些正在想购买的朋友，提供一点经验和参考。
四步教你如何选购电烤箱选购第一步：根据使用频率确定类型
目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。假如是喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，则可以选用档次较高的三控自动型，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说，普通简易型是“入门级”的产品。需要注重的是，虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味