新锅为什么会有一层东西，真是不放心煮东西【铁氟龙是什么？】俗话说的“不粘锅”就是指这种锅 。不粘锅的好处很多，一来炒菜不会糊锅，好洗好涮，二来少油烟，三来铝金属不会吃到肚子里去 。不粘锅分为两种 。一种是聚四氟乙烯（“铁佛龙”）涂层的 。这种涂层看上去像一层塑料薄膜 。另一种是瓷涂层的 。瓷涂层的贵了很多 。如果你买的是铁佛龙的，就要注意改变炒菜铲 。不能用铁质的，否则会划坏保护层 。保护层划坏以后就不是不粘锅了 。你的钱就白花了 。要用木铲，或者用专门的圆角铲 。超市都有卖的 。就是保护它的 。洗锅的时候也不能用铁丝刮 。要用软质的洗碗海绵 。因为一刮就完蛋了 。瓷涂层的不粘锅更加牢固耐久 。但是性价比不太划得来 。