脱氧剂原理 _小知识

脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。那么脱氧剂原理是什么呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。
脱氧剂是一种利用的是铁和氧的化学反应,以水和盐作为触媒,在促进本身反应的同时,因利用的是还原铁粉,所以能强效地吸收食品包装袋中的氧气.对铁的氧化反应具有强力的催化作用,从而大大提升了除氧效力,可达到快速、有效的除氧效果。
脱氧剂可广泛应用于烘焙食品以及坚果炒货，宠物饲料，药材等进行防霉保鲜，能抑制食品氧化变质,从而保持食品的有效营养成分及色、香、味。
市面上的脱氧剂很多品牌，但基本都是一些小厂在生产，产品质量没法保证，食品包装不能脱氧，很容易引起发霉等症状。因此选择脱氧剂很重要，要使用大品牌的产品。