正如乌尔苏拉 。阿伦斯指出的那样“如果向公众发布吃苹果对健康不利的消息，很多营养学家会立即暴跳如雷 。”
健康吃法还靠自我控制
真正健康的食用水果方法是，合理搭配每天的5份水果和蔬菜 。
卡莱尔 。勒 。鲁克斯说“肥胖者和心脏病患者每天应该吃1份水果4份蔬菜 。这样他仍然摄入了大量的抗氧化剂，但是摄入的果糖和热量都大大减少了 。”
然而，大多数人认为水果仍然是健康饮食的关键组成部分 。
营养学家格莱斯尼 。琼斯认为“一切都在自我控制 。正如你决定不能吃一整包饼干一样，吃水果时也应该控制食量 。”
她坚持在吃正餐时吃一个香蕉、喝一杯苹果汁，上午10时左右吃一个橘子，午后吃一个苹果 。如果晚上特别想吃巧克力，有时就会用葡萄干代替，当然，葡萄干也不能甩开腮帮子拼命吃 。

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