银杏的作用，怎么做银杏 _现在满大街的银杏，银杏为什么成濒危物种了呢？

银杏的作用，怎么做银杏银杏又名白果，是我国独有品种，被称为活化石，已经有数亿年历史。白果有微毒，需要进行焯水，然后从中间切开，取出里面的芯，其实就是胚芽，发育后就是树干，叶子。
番鸭1只，乌鸡半只，鲜银杏300克，清补凉1份，姜1块，小葱100克，料酒30克，盐20克，食用油5克。
制作方法
（1）番鸭收拾干净，从脊骨处下刀，劈开成两半，掏出内脏，清洗干净。然后剁块装盆，加入清水浸泡2个小时，期间换几次水。乌鸡剁块浸泡，操作和番鸭相同。
（2）把银杏用钳子钳裂外壳，撕去内皮，从中间切开两半，挑出白色的芯。全部完成后，烧开一锅开水，放入银杏焯水1分钟左右，然后捞出沥干水分。
（3）姜洗干净切片。小葱洗干净切段。烧锅倒入适量清水，放入鸭肉，乌鸡肉，一半姜片，葱段，10克料酒焯水，烧开后捞出肉类，挑出姜葱不要。
（4）烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入鸭肉，乌鸡肉翻炒10分钟，期间分3次加入料酒。
（5）把鸭肉，乌鸡肉，银杏，清补凉放入汤锅，加入适量清水烧开，转小火熬3个小时。
（6）时间到后，加盐调味，出锅。
现在满大街的银杏，银杏为什么成濒危物种了呢？濒危物种必定是野生环境下数量极为稀少的物种，少到了可能灭绝的地步。而银杏确实是一种我们常见的植物，它为什么就成了濒危物种呢？

答案很简单的，“你看到的银杏不是银杏” 。为什么这么说呢？我们一起来探讨一下这个问题。
【银杏的作用，怎么做银杏】首先，我们来看一下银杏的珍贵之处。

众所周知，大熊猫是我国的“国宝”级动物，而它之所以能够成为“国宝”，有一个很重要的因素，那就是大熊猫从诞生至今已经有800多万年的历史了，因此也被称为“活化石” 。

而银杏的第一个珍贵之处与大熊猫如出一辙，甚至有过之而无不及。因为银杏出现在地球上的时间可以追溯到距今约3.45亿年前的石炭纪。

而且经过数次的生物大灭绝，尤其是第四纪的冰川运动，在同类植物都灭绝的前提下，银杏依然生存至今。

因此，从几亿年前遍布全球，到现在自成一纲，银杏是当之无愧的植物“活化石” 。

第二个是研究价值。作为银杏纲下现存唯一的物种，银杏在距今50万年前的第四纪冰川运动下顽强的生存了下来，也正是因为如此，才让银杏成为了现存最古老的裸子植物。

通过对银杏树的研究，科学家们能够对植物的多样性以及生态环境的变化有更深层次的了解。

再加上，银杏的分布比较局限（温带和亚热带地区），而且属于雌雄异株的植物，即使在种子传播顺利的情况下，一棵银杏从发芽到开花结果也至少需要20年的时间，如此长的生长周期，让银杏的数量非常的稀少。
总的来说，银杏之所以珍贵有几个重要的原因：历史悠久（3.45亿年）、独有物种（银杏纲下唯一现存物种）、数量稀少。

不是满大街的银杏吗？它怎么就数量稀少了？

没错，我们在大街上、公园里确实经常能够看到银杏。但是，此银杏非彼银杏。

因为，我们平常看到的银杏都是人工培育的品种，并不是野生环境下的银杏，这就好比，明明现在华南虎在我国还有存在，但是华南虎已经野外灭绝了一样。人工繁殖和野生下的同一物种也是完全不同的两个概念。

那么，人工培育的银杏和野生银杏究竟有什么区别呢？

首先，野生银杏是银杏雌株结出的果实自然落到地面上而生的，上面我们说过了，从种子到成株，野生银杏至少需要20多年的时间。

但是，人工培育的银杏则是通过扦插的方法来培育的，简单的说就是剪下银杏的枝来插到地上长成的，这样的银杏仅需要5年左右就能开花结果，生长周期大大的缩减。

这样做有什么不同呢？其实，表面上看，差别不大，但实际上差了很多。扦插的方法我们可以看作是“克隆”，它只有雌株或者是雄株的基因，也就是是“母体”的复刻版。
而种子发育长成就不同了，银杏本身就是雌雄异株的植物，而雌雄结合才能长出果实，所以种子中基因并不单一。这才是真正的野生银杏。

银杏的生命力非常强大，这也是通过扦插能够培育的原因，而扦插后的银杏基因单一，而且存在诸多的弊端，已经不算是野生银杏了。所以，虽然银杏随处可见，但野生银杏依然是“活化石”、濒危植物。