烤腰子怎样做 _烤腰子是什么

烤腰子怎样做

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一道烤吃的烤腰子做法用料：狗腰子，肥肉，生抽，蚝油，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，黄酒，小葱。做法：用清水清洗一下腰子表面，用刀横着从中间片开腰子，去除中间的白色骚筋。
如果不会剔除骚筋的话，建议在买的时候，让老板直接帮忙处理好。将处理好的腰子切成长条，再改刀切成小丁，将切好的腰子放入倒有黄酒的碗中，浸泡
2.3分钟。再用水冲洗一下肥肉表面，切成长薄片。肥肉的长度能够下腰子就可以了。
取一根竹签，先串一片肥肉，插着肥肉的一端，再串上一块腌制好的腰子，最后把刚才串好的肥肉另一端串在竹签上，这样腰子就被夹在肥肉的中间了。一根竹签上面我串了三个腰子，全部串好以后，放在烤炉上面烤制。在腰子的表面先撒上一点盐，注意：撒均匀一些，不然烤出来的腰子不好吃。
烤到腰子表面的肥肉出油，而且表面泛黄，刷上一些生抽和蚝油。等腰子表面的肥肉肥油都烤出来后，里面的腰子也差不多熟了，撒上五香粉、孜然粉和辣椒面调味。再给它翻一翻，稍微烤十多秒钟，就可以出炉了，撒上一点葱末即可开吃。
烤好的腰子，外面的肥肉吃起来酥酥的，没有肥油，里面的腰子不老、嫩嫩的。泡过黄酒的腰子，再加上孜然和辣椒面的香味，吃不到一点腥膻味，是一道很好的下酒菜。狗腰子营养价值：狗腰子即狗肾，含有维生素b1
2.b
6.维生素C、泛酸、叶酸、还富含有锌、锰、硒等多种矿物质，尤其蛋白质含量也较高。
因此狗腰子具有生精益肾、壮阳、滋补之功效，特别适用于肾虚阳痿者。经常食用狗肾，对肾虚劳损、腰漆酸软、消渴、尿频、早泄遗精都有很好的调理效果。
烤腰子是什么

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烤腰子是指烤“猪或羊的肾脏” 。烤腰子是一道菜品，制作原料为猪或羊腰子。
羊腰子比较肥大，相对于羊肉串来说，烤的时间比较长，必须用果木炭烧烤最香，大概十多分钟就熟，撒上作料盐、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等，羊腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁。
烤猪腰子的做法

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主料2人份猪腰2个辅料小葱适量姜适量蒜适量食盐适量白糖适量料酒适量酱油适量色拉油适量步骤1猪腰子去掉腰骚步骤2腰子切3厘米见方的块备用步骤3葱姜蒜切片备用步骤4切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味步骤5烤箱预热3分钟步骤6设定烤箱温度为260度、上下火步骤7?将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成烹饪技巧腰骚是指腰子内部白色的部分腰子易熟，不要烤制时间过长
烤猪腰子怎么做好吃

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烧烤是人们非常喜欢的一种活动，尤其在炎热的夏天，约上好朋友一起去野外烧烤，是一种享受。我们常常烧烤的东西有羊肉串、蔬菜、猪肉、海鲜丸子等等，很少有人选择猪腰子。

1.烤猪腰子方法:猪腰子比较肥大,相对于羊肉串来说烤的时间就比较长,必须用果木炭烧烤最香.大概十多分钟就熟.撒上作料盐、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.猪腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲，满口都是油汁，口水都抗拒不住！猪羊腰子是美味的补品，是许多男人最爱吃的烧烤食物
2.步骤1猪腰对开，去除中间的组织。泡水十五分钟去除一些异味，沥干后加入约5克盐抹匀。然后放入冰箱冷藏2小时，通常是早上买来后先处理，中午或晚上做。步骤2腌制好的猪腰用厨房纸巾擦干，内侧朝下，底下垫锡纸，送进预热好的烤箱。
220度大约30分钟，此时猪腰内部的水份都被烤出，猪腰变得结实就可以了。步骤3稍微晾凉后切片～此时考验刀功哦～猪腰很有韧劲，要切薄片不太容易哦～摆盘上桌咯主料：猪腰子。辅料：葱姜蒜。
调料：盐、糖、料酒、酱油、食用油。制作步骤：
1.猪腰子去掉腰骚。
2.腰子切3厘米见方的块备用。
...调料小葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、色拉油适量步骤1猪腰子去掉腰骚步骤2腰子切3厘米见方的块备用步骤3葱姜蒜切片备用步骤4切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味步骤5烤箱预热3分钟步骤6设定烤箱温度为260度、上下火步骤7将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成烹饪技巧腰骚是指腰子内部白色的部分腰子易熟，不要烤制时间过长