粉粿是什么食物( 五 ) _潮汕特色美食

2、绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼露、虾米(切碎)、蒜头、葱白(均切成细粒、用油炸赤)、胡椒粉等配料，制成豆馅备用。
3、熟猪肉切粒备用。
4、用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。
特点：操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑油煎，外酥里嫩，香郁适口。
龙海市美食龙海市美食有东园绿豆粉粿、石码五香、江东鲈鱼粥、浮宫土笋冻、白水贡糖、沙茶面等。
1、东园绿豆粉粿：绿豆粉粿是龙海的传统风味小吃。其质地晶莹剔透、柔韧而富有弹性，其口感冰凉滑嫩、爽口而味道鲜美。
2、石码五香：石码五香是龙海传统风味小吃，以猪肉、淀粉、五香粉等为原料，搅拌成泥状，再用豆腐衣裹成条状，油炸后即可食用，其外酥内嫩、醇香可口。
3、江东鲈鱼粥：江东鲈鱼粥是漳州北溪名小吃，以江东鲈鱼为主料，配以漳州优质大米精制而成，其特点是鱼肉鲜嫩，米粒韧香，鲜香清爽。
4、浮宫土笋冻：浮宫土笋冻为闽南美食一绝。土笋是一种产自滩涂上的环节动物，学名叫“海星虫” 。土笋冻具有消化健胃、补肾壮脾、增强食欲之功效，是极佳的清补海产品。
5、白水贡糖：白水贡糖是一道美味可口的传统名点，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。
【粉粿是什么食物】6、沙茶面：沙茶面对龙海人来说就是心头最温柔的白月光，日日相伴，从不厌倦。选用闽南的油面，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗，趁热浇入浓稠的沙茶汤，辅料配以新鲜的，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹…香而不腻，有点微辣，恰到好处。