5.把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味 。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多 。

6.把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀 。
7.把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右 。
8.把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火 。最后的蒜醋汁也是炒饼丝好吃的关键，可以起到增香解腻的作用 。
小贴士：
1.炒饼丝之前，加一点甜面酱提前炒香，可以使炒饼丝的香味更浓郁，卖相更好看 。
2.焖饼丝的时候不需要太长时间，把饼丝焖软即可，如果包菜中的水分不够，可以适当加少许清水 。
3.最后加入蒜醋汁，可以起到增香解腻的作用，使炒饼丝吃起来更香、还不腻 。做炒饼丝想要好吃，甜面酱和蒜醋汁是必不可少的调料 。
炒饼丝的家常做法

文章插图
主料：饼丝500克、洋葱1个、胡萝卜半个、青椒半个、绿豆芽200克 。辅料：盐适量、葱蒜适量、生抽2勺、食用油适量 。
胡萝卜qui切丝，洋葱洗净切丝，青椒切丝，姜末、蒜片 。
2.绿豆芽洗净控水 。
3.炒锅烧热倒油，放洋葱炒出香味，放胡萝卜丝煸炒均匀 。
4.放绿豆芽继续翻炒，加适量盐炒匀 。

5.放入饼丝，用筷子抖散，翻拌均匀，就好了 。
6.装盘开吃 。
炒饼丝怎么做好吃

文章插图
用料 饼1张鸡蛋1个火腿1根红萝卜1根青椒1个生菜随心所欲洋葱小半个蒜头1个蚝油1勺豆瓣酱1小勺甜辣酱1小勺直击灵魂的炒饼丝~的做法
1.准备食材: 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用请点击输入图片描述
2.热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老请点击输入图片描述
3.起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香请点击输入图片描述
4.放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟请点击输入图片描述
5.放入等待已久的饼丝，继续翻炒

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