三.市场分析
1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者 , 约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民 , 约占50% 。客源数目充足 , 消费水平中低档 。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多 , 仅福州连锁蛋糕店就有很多如__ 。
因此竞争是很大的 。
四.经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报” , 摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价 。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招” 。
2.开业金筹齐后 , 开始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明目张胆”地挖 , 要趁店里人少时 , 偷偷跑过往和店里师傅商量 。或者招聘糕点师傅 , 开蛋糕店师傅很重要 , 所以要慎重考虑 。
3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱 。今天你能降低几元钱 , 明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单 。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略 , 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕 , 才能吸引顾客 , 将顾客留住” 。
4.蛋糕店主要是面向大众 , 因此价格不会太高 , 属中低价位 。
5.可印一些广告传单 , 以优惠券的形式发放 , 以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域 , 设置很多造型别致的座椅 。顾客可买上一些点心 , 坐在蛋糕店里慢慢品尝 , 蛋糕店的休闲功能得到进一步强化 。
7.经过多方调查 , 出于竞争等方面的需要 , 不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品 , 藉以形成新的利润增长点 。在经营的品种上 , 不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季 , 会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰 , 以及奶茶 , 果汁类的饮料深受顾客青睐 。
8.建立会员卡制度 。卡上印制会员的名字 。会员卡的优惠率并不高 , 如
9.?一方面 , 这可以给消费者受尊重感 , 另一方面 , 也便于服务员对于消费者的称呼 。特别是假如消费者和别人在一起 , 而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐 , 他们会觉得很受尊重 。
9.在桌上放一些宣传品、杂志 , 内容是关于糕点饮料的知识、故事等 , 一方面可以提升品位 , 烘托气氛 , 也增加消费者对品牌好感 。
10.无论是从店面装修、店员形象 , 还是蛋糕制作上 , 都要给顾客健康、卫生的感觉 。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》 , 这是立足之本 。1
1.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证” 。
五.财务估算 启动资产:大约需9.5万元 设备投资:
1.房租5000元 。
2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱);
3.货架和卖台投进约1500元;
4.员工(2名)同一服装需500元
5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具) 首期进货款:面粉、奶油等原材料 , 约6000元 。月销售额(均匀):21000元 。占有关内行人士评估 , 如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后 , 每月销售额可达21000元 。
每月支出:14033元 。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周) , 约5000元 。货品本钱:30%左右 , 约5000元 。
职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名 , 服务员1名 , 工资共计2000元 。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算 , 每月1333元月利润:6967元左右按此估算 , 一年左右即可收回投资 。
六.风险及制约因素分析: 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店 , 顾客很难改变一贯的口味 , 所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客 。▼大学生创新创业项目策划方案书(二) 互联网金融行业仍然有很多细分领域还可以切入和创新的 , 去年本来有想过转型 , 切入到旅游金融行业 , 后来因为其它原因不了了之 , 所有把之前写的商业计划书摘抄一部分出来跟大家分享 。
行业经过近两年的飞速发展 , 催生了大量P2P平台 , 但行业集中度越来越高 , 逐步形成全国性和区域性寡头 , 整个行业竞争逐渐趋于白热化 , 同时也充满机遇 。而整个行业的获客成本也被推到极高 , 目前行业获取一个投资用户成本已经超过__ , 而人均投资金额不过三到五万 , 这还是没有计算用户流失的情况下 , 因此如果想获取一万有效投资用户 , 营销成本超过__万 , 这是在不考虑人员成本 , 租金以及一些其它额外的支出的情况下 。行业的获客困难 , 其实都是大家一味模仿 , 过度营销的结果 , 我们以跟旅行社合作为切入点 , 给旅行社授信 , 定位80 , 90后追求自由 , 快乐的群体 , 一方面做旅游消费金融分期 , 一方面为他们理财 , 做旅游基金 。
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