D－异抗坏血酸钠是什么？( 二 ) _D-异抗坏血酸钠是什么?

d异抗坏血酸钠是什么食品添加剂是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。
D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸钠。
能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。
D-异抗坏血酸钠应用领域
1、肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。
2、冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3、啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
4、果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
5、水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6、罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7、用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。
以上内容参考百度百科-D-异抗坏血酸钠；百度百科-异抗坏血酸钠
D-异抗坏血酸钠的成分主要是什么?长期服用它会有什么后果?【D－异抗坏血酸钠是什么？】D-异抗坏血酸钠又名异维生素C钠，它的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C 。长期服用无副作用，过量即随尿液排除，不会积蓄，不会中毒