平底锅的优缺点( 三 ) _平底锅怎么用

并不是平底锅越大越好，否则用起来会不方便，如柴火
如果你是用电磁炉、手把处是否有松动现象
平底锅挑选技巧
一、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。
二、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅耐不住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，危机人体健康。此外，质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。
三、选择合适的大小。平底锅不是越大越好，也不是越小越好，这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。
四、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀，只有锅体厚度均匀一致，烹饪时的火候才会一致，烹饪出来的食物才会可口。
五、看品牌。大品牌的平底锅在质量和售后服务上都相对有保障。
如何选平底锅3如何挑选一口好的平底锅
1、平底锅的表面要光滑，但是也不能太过光滑，因为铸造工艺的原因，铁锅都会有一点不规则的浅纹，但是这是正常的，不用太担心。
2、在选购平底锅的时候，要注意看平底锅是否有小凸起和小凹坑，凸起的部分一般是铁，对平底锅质量的影响不大，如果凸起在平底锅的表面，那么可以用砂轮磨掉，如果小凹坑比较复杂，那么对平底锅的质量危害就比较大。
3、平底锅的抵触部位一般叫锅屁股，所以锅屁股太大了不好，因为这样会导致传火慢，比较的浪费时间和火。
4、平底锅有薄厚之分，那么薄的平底锅要比厚的平底锅好，而有的平底锅一边厚，一边薄，这种平底锅厚薄不均，就不建议购买。在购买平底锅的时候，可以将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，如果声音越响，手感震动越大的越好。
5、平底锅表面有锈斑的不代表就是质量不好，平底锅的亮度和质量没有太大的影响，因为使平底锅亮的物质是石墨，铸造上使用的石墨是耐火涂料
等平底锅铸好之后，石墨就具有使平底锅不生锈的作用。有锈斑的平底锅说明存放的时间比较长，而存放时间越久的锅越好，这是因为平底锅的内部组织更加的稳定，第一次使用的时候不会开裂。
平底锅有哪些品牌
1、炊大皇
炊大皇平底锅采用的强力不粘技术，超强的不粘表面，可以在让你在烹饪的过程中体验到不粘锅，易于清洗的优点，而且烹饪的过程中，还不会产生油烟。炊大皇的每个产品都有QC把关，保证了每个锅具都符合国家标准的规定，绝对不会含有任何有害物质，采用的是高品质的材料和技术，打造了高品质的厨房炊具。
2、特福
特福是世界上第一个平底锅的生产商，可以让你的厨房生活变得更加的轻松。特福的平底锅系列，采用是专业的涂层有陶瓷矿物硬底，可以保护铝合金底层，防止在煮东西的时候被刮花或磨损，底部有防变形的圆碟，避免底部遇热变形，食物都可以受热。
3、双立人
由德国人创立的双立人品牌，拥有超过上千种的不锈钢餐具、锅具、厨房炊具，让你的生活可感觉到双立人赋予生活的品质和美感，双立人平底锅采用的优质的不锈钢
表面具有很强的防刮花、耐腐蚀性，超细的纳米技术使平底锅的不粘性更好，而且清洗起来非常的容易，底部采用的使高级的铝合金，确保了传热性，使烹饪的效果提高而且减少了大量的油烟。
平底锅哪个牌子好平底锅哪个牌子好
平底锅哪个牌子好？底锅是厨房中用来煎炸食物的锅具之一，可以实现煎、炸、烧烤等操作，适用范围从家禽肉类、海鲜、蔬菜等。使用简便，只需几分钟，就能做出各式各样的美食。那么平底锅哪个牌子好？
平底锅哪个牌子好11、Supor 苏泊尔
苏泊尔是中国厨具行业首家上市公司。苏泊尔旗下的产品包括厨卫电器、厨房小家电、明火炊具三大系列，其丰富的产品线，可以满足现代家庭的厨房生活需求。
苏泊尔所生产的厨具、家电产品畅销全球41个国家和地区，蒸锅、煎锅、超过我和高压锅等系列产品已在国内市场占有率连续多年稳居第一；电水壶、电磁炉、电压力锅和电饭煲等产品的市场占有率也是行业第二。
2、Fissler 菲仕乐（德国）
德国菲仕乐，是世界著名的厨具生产企业之一，所有产品均通过德国菲仕乐认证标准。
菲仕乐的卓越品质及简洁雅致的设计，使菲仕乐在世界各地拥有众多拥趸和收藏者。厨具在人们生活中的地位越来越重要，厨房生活也越来越成为衡量人们生活质量的重要标准。知名厨具品牌菲仕乐，一直提倡和倡导健康厨房新生活。