厨房切菜案板多长时间就要换掉( 二 ) _砧板多久更换一次砧板用久了会致癌吗

菜板清洗的时候要注意，如果您想清洗的比较彻底一些，可以用食盐、醋、或者是洗洁精来清洗，最后再用清水冲洗干净，放在阳光下晒干，这样处理以后才能保证菜板的卫生，减少致癌物的产生。
用了许多年的菜板需要更换吗？多久换一次最合理？菜板子是需要更换的，但是根据菜板子的材质不同，用途不同（蔬菜、生肉、熟肉等），其替换的频率也是不相同的。
我们知道现在的菜板子跟过去不一样，过去农村大多使用榆木根子做菜板子，而且生熟不分，菜肉不分，都用一块菜墩子，可以使用很多年，无论是切菜还是剁馅都用它，其实这是非常不好的习惯，菜板子的正确使用方法应该是根据用途不同选用不同的材质，连清洗方法也要有讲究的。
水果蔬菜：这种菜板子可以使用竹子的就可以了，既干净又容易清洗，用后用清水冲洗一下晾干即可，时间久了，可以用淡盐水冲洗一下表面，然后再用清水，有很好的消毒作用，这个更换的周期可以很长，因为不是用来剁陷，只是切菜和水果，只要不嫌弃就可以用很久的，都没有关系，根据菜板子自己的寿命都可以，只要不嫌难看和过时。
生肉菜板子：我们在加工生肉最好使用专用的菜板子，而且使用后一定要及时清理干净，如果需要剁陷则必须选用哪种整体的菜板子，而且要耐剁，不会掉渣的那种材质，清洗干净后记得用盐水泡一下，然后一定要晾晒干，隔一段时间最好在阳光下暴晒一下，这个是非常有必要的，任何消毒工具都没有阳光的紫外线好用，可以尝试一下的，这样的菜板子，一般隔上个2-3年就要换一个，毕竟沾生肉容易滋生细菌，毕竟身体健康才是王道，这个花销非常值得，总比药便宜多了，千万不要在小处节约。
熟肉菜板子：这种菜板子要小巧精致型的，材质选精品，因为要直接入口的东西，不怕高档，这个可以用很多年，它的清洗也是一样，最好用淡盐水，我见过那种类似陶瓷和石头的的，非常容易清洗，跟家里的饭碗差不多，使用起来需要小心一些。
我们生活中离不开菜板子，它的材质有很多种，现在市面上最便宜的就是那种塑料的，“平衡点”不建议使用塑料的菜板子，尤其是非常廉价的那种，原因你懂的。
【彻底清洗菜板子的方法】
菜板子用了一段时间，最好要来一次大的清洗，尤其是切肉的菜板子，采用的方法可以有，蒸、煮、烧三种方法，这些方法都属于时间比较长的，一个是放到锅里面“蒸”菜板子，水开后时间不要短于15分钟，“煮”也是如此，至少要超过5分钟以上，而“烧”则是在菜板子的表面上撒上酒精，然后点火烧，这个方法要注意安全，其实这些方法都不如“平衡点”自创的阳光浴与淡盐水相结合的方法，你们也可以试试。
菜板一般可以多长时间？什么样的菜板应该及时换掉？【厨房切菜案板多长时间就要换掉】不知道你们家厨房里切菜切肉用的菜板，多久会换一次？
据一项微生物研究调查发现，木制切菜板上的细菌数量是马桶坐垫上的200倍，若切菜板上出现难以洗掉的污渍或裂缝，就应立即更换；即便完好无损，也最好每年换新的。
菜板的更换还是要看菜板的本身材质与质量的。菜板间接的与我们饮食健康相挂钩，因此对菜板的清洗消毒是不能忽视的。换菜板的最终目的是保证菜板卫生干净。平时最好区分开来切肉用的塑料菜板和切蔬菜蔬果的木菜板。
大家都知道用过一段时间的菜板，往往板身会发黑，布满划痕，还容易起屑。竹砧板有一个问题就是用的时候容易发霉，时间一长也会成为细菌繁殖地。如果有出现这种情况，就扔掉不再使用了。还有要注意生食和熟食要分开切，以及定期的消毒工作。刀痕很深的砧板应尽早扔掉，刀痕很深的砧板很容易夹杂食物的残渣，且不容易清除，就很容易导致发霉产生致癌物--黄曲霉素。所以这种砧板需要及时换掉。木菜板和竹菜板需要手洗，洗干净之后要彻底晾干。大概一两个月用开水煮一下进行消毒，清洗的时候用洗洁精水擦洗干净。如果有味道残留的话混合小苏打和水擦洗菜板，然后用清水冲洗干净。
塑料菜板如果有污渍残留，可以将漂白剂溶解在水池里，把菜板放进去，脏的面朝上，菜板浮起来时在表面盖一两张厨房纸巾，然后在厨房纸巾上倒上60ml漂白剂，放置一夜，之后用热肥皂水冲洗干净。
菜板的日常清洗与消毒：每天用硬刷子和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，放在阳光下暴晒30分钟以上，再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。食盐的杀菌作用也很强，最好能每周往菜板上撒一次盐进行消毒。