为什么吃辣后喝鲜奶就能缓解( 二 ) _吃辣喝水不管用喝牛奶才能解辣，为什么喝牛奶能够解辣？

牛奶为什么解辣
牛奶中含有大量的酪蛋白，酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以很有效地把疏水物质辣椒素包裹起来带走，所以可以解辣。
辣并不是味觉的一种，而是辣椒素对神经的刺激造成的灼烧感，其实是痛觉。
吃了辣椒适当喝一些醋或者吃一些甜的食物也能达到解辣的效果。
吃了辣的东西为什么喝牛奶就能快速的缓解？吃了辣的东西喝牛奶就能快速的缓解胃的不舒服感。因为牛奶可以稀释胃酸的浓度，减少胃的灼热感。
吃辛辣的食物牛奶会感觉到辛辣的味道减少有减轻辛辣的味道刺激的效果，但是因为牛奶只能暂时缓解由于辣的食物而引起的刺激，在吃了辣的食物后喝冰牛奶的习惯这对胃的健康是个负担。另外，牛奶中的钙成分会增加胃酸分泌，虽然暂时会感觉到牛奶包裹住了胃粘膜更少。
酸的但是喝了以后，因为钙等会促进胃酸的产生，所以会觉得胃酸比较多。吃了辛辣的食物后，感到胃酸或腹痛避免牛奶的最好方法如果是刚刚吃完辣的东西，其实这个时候喝牛奶也是可以的，因为吃完辣的东西喝一些牛奶，这样就可以缓解辛辣的味道的作用，并且牛奶中含有丰富的维生素以及氨基酸，所以说这个时候喝牛奶还可以帮助脂肪的燃烧，对于身体来说也是有很多好处的。
所以刚刚吃完辣的食物，这个时候就可以喝一些牛奶。比饮用水牛奶它会减轻口腔的热感。冰牛奶可以减轻口腔的热感。蛋白质可以包装辣椒素（原因热感和痛感物质），使其不再产生热感。牛奶能使你的嘴舒服辛辣的味道但是当牛奶流到胃里时情况就不同了。牛奶会稀释胃酸的浓度，有减轻辛辣的味道刺激的效果。
吃了辛辣的食物后，感到胃酸或腹痛可以喝一些牛奶用来缓解一下，但是这个方法不是万能的。
为什么吃辣的东西喝牛奶就不辣了1、吃辣的东西再喝牛奶会感觉辣味减轻的原因，是因为牛奶会稀释胃酸的浓度，有减轻辣味刺激的效果，但是因为牛奶只能暂时缓解由于辣的食物而引起的刺激，在吃了辣的食物后喝冰牛奶的习惯会对胃的健康产生负担。
2、而且，牛奶中的钙成分会增加胃酸分泌，虽然暂时会感觉牛奶包裹住了胃黏膜，减少了酸性，但是喝完之后由于钙等会促进胃酸的生成反而会觉得胃力更酸。吃了辣的食物后觉得胃酸或是腹痛的人最好要避免和牛奶。