大米和面食是两种主要的主食，有很多人在问，这两者哪一种的减肥效果更好，专家表示，这两者各有优缺点，想要减肥的话必须要做到营养全面 。
营养：面食略胜一筹
每100克面食里有维生素B1(0.05毫克)、维生素E(0.86毫克)的成分，而米饭这两种成分则是0 。蛋白质含量也不一样，每100克面食蛋白质含量是7.8克，而米饭只有2.6克，差3倍呢 。再看钙，每100克面食的钙含量是18毫克，米饭里只有7毫克 。面食的膳食纤维也比米饭丰富 。
能量：米饭易减肥
细节：米饭易消化面食植酸少
还记得自己在感冒发烧或腹泻的时候最想吃的是什么吗？好些人的答案是：大米粥配点小咸菜！这可不是纯粹由口味决定的，很有科学依据 。他们通常会建议体弱多病的人喝点大米粥，因为米更易消化 。
小麦和大米的细胞壁中都含有植酸，这种东西会跟锌等微量元素形成络合物，络合物从胃肠道排泄出去，不能被人体吸收，馒头因为加了酵母，发酵后植酸会被破坏掉一些，不容易影响锌等物质的吸收，大米变米饭的过程植酸并没怎么变化，有此看来，网上那些“整天吃米饭吃到缺锌”的传言也属空穴来风 。
科学：米饭面食都吃才科学
虽然米饭面食有些成分不太一样，但也并不能意味着我们要只根据自己的需要只选面食或只选米饭 。米饭面食均衡搭配，经常调剂着吃才是正解 。而现在更重要的问题是，很多家庭的饮食太多精细化，总是吃精米精面，膳食纤维摄入不够，应该适量多吃点粗粮，多样化饮食是最科学的
馒头，馒头的热量高一些 。
大米的热量是343千卡/每100克
小麦的热量是350千卡/每100克
米饭是大米做的,面条和馒头是小麦做的.
那么,米饭的热量就比较低.
面粉类的食物,做的越精细,热量就越高,
所以,面条的热量最高，馒头排第2.米饭第3,
吃的多才胖 。和吃什么无关 。少吃自然瘦 。。。。。