盐在生活中有哪些妙招( 三 ) _盐在生活中的妙用

34）下水槽定期倒盐水，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。
35）金属器皿加盐水可除锈。
36）在鱼缸中放点盐，可使金鱼活泼健康。
37）瓷器玻璃在盐水里煮一下，不易破裂。
食盐在生活中的妙招1、检查鸡蛋是否新鲜，除了用灯光照射检查外，还可把它放入盐水中(1盆水加1匙盐)检查：新鲜鸡蛋沉入水下，不新鲜的鸡蛋浮在水面上。
2、把洗净的西红柿放入缸内，上放竹片，再压上干净的石块，然后倒入浓度为10%的食盐水(以淹过西红柿为度)，放在低温阴凉处，可保存1个月。
3、放在加盖的玻璃或陶瓷容器里的面包不寡失硬，但易发霉。如果在容器底部放一把食盐，面包就不会发霉了。
4、咸鱼由于盐分较多，即使多次冲洗，也难减少其咸味。最有效的办法就是把咸鱼浸在浓为2%的淡盐水里(利用两者的浓度差，形成“浓度压渗”，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透) 。约浸2~3小时后，再把咸鱼捞出用淡水冲洗干净。经这样处理的咸鱼就没有很浓的咸味了。
5、将鱼洗净，控干水，撤上细盐，均匀地抹遍鱼身(如果是大鱼，还应在腹内也抹上盐)，腌渍半小时，再制作。经过这一样处理后的鱼，油煎时不粘锅、不碎烂，成菜能入味。
6、将鱼除去内脏，不要去鳞也不要用水洗，用干布擦干血污，然后烧一锅盐开水(含盐量约5%)，待冷却后，将鱼投入浸泡约4小时，取出晾干，再涂些植物油挂在风凉处，可保存几天而不失鲜鱼风味。
7、将鸡蛋洗净煮熟，在蛋壳上打几个阵，在裂口上封满精制盐(盐通过裂口迅速渗到蛋的深层) 。然后将蛋放到干燥的容器中封好，两天后它就变成了咸鸡蛋。
8、取鸭蛋50个，洗净晾干入坛。将生姜、大料、花椒适量，用水4~5公斤，煮出香味，加粗盐1公斤，用旺火烧开，加白糖、味精各少许，白酒50克，做成料水。待料水冷却后，倒入坛内，使料水淹过鸭蛋。然后密封坛口，腌20~25天即可。用此法腌制的咸鸭蛋，不仅蛋黄出油多，而且味道鲜美。
9、菠萝含有甙等物质，直接入口有涩味，并且吃多了会过敏。食前将菠萝用盐水浸一下，会变得酸甜可口，并且可避免过敏。
10、红薯吃多了会出现肚胀、烧心等现象，如在蒸煮前加少量盐和明矾，吃后就可防止上述现象的产生。
11、要除去衣服上的汗渍，可先把衣服放入3%的食盐水中浸泡3~4小时，然后用清水漂洗，再用肥皂搓洗，最后用清水漂洗干净。
13、在做花布或有色布的服装时，先把布料放入食盐水中浸泡2~3小时，再用清水漂洗晾干，布料颜色就能长久保持鲜艳。
14、有便秘的人，每天早晨起床洗漱完毕，空腹饮一杯盐开水，对肠胃有清洗作用，尤其是对习惯性便秘，特别有效。
15、肚子受寒疼痛，可用粗盐250克、姜50克，放入铁锅内炒热，趁热放入布袋里，熨敷脐腹部，每次5~10分钟，每日2~3次，有散寒止痛作用。
16、为了保持妙豆角鲜绿的颜色，炒前可将豆角放入开水里汆烫一下，捞出后撒上些盐，再炒制，就能保持其鲜嫩的颜色。
17、炒茄子时，先把切好的茄子撒点盐，腌15分钟左右，挤去渗出的黑水，炒时不加汤，反复煸至全软为止，再放各种调味品。这样炒出的茄子既省油又好吃。
18、桃子好吃，毛难除。可以在水中放进少量食盐，然后把桃子放入，轻轻搓一搓，桃毛即可脱落，再用清水冲净便可食用。
日常生活中的食盐有哪些妙用(1)增鲜增味。炒蒜苔、黄瓜、萝卜时，先用盐水渍片刻，炒出的成菜不但入味，而且鲜艳脆嫩。
(2)煮绿叶蔬菜时，加少许盐，菜叶不变黄。
(3)去苦涩味。烹调苦瓜、萝卜等带有苦涩味的蔬菜时，先将切好的菜用盐渍一下，滤去汁再烹，可减少或消除其苦涩味。
(4)炒茄子时，先将切好的茄子用盐渍15分钟，挤去黑水，炒时不加汤，反复煸炒至全软再放调味品，炒出的茄子省油又可口。
【盐在生活中有哪些妙招】(5)用开水氽烫过的豆角，捞出后撒些细盐再进行烹调，可保持其鲜绿的颜色。
(6)烧煮土豆或青芋时，撒上点盐，能保证土豆完整不碎．味道也好。
(7)把切好的藕用盐腌渍一会儿，然后用清水冲洗干净再炒，炒出的藕不会变色。
(8)用肉末拌馅时，加少许盐，可使肉馅愈搅粘度愈大，炸丸子或包饺子馅料不散，而且吃起来松软鲜嫩。
（9）炸制面类小吃（如炸排叉）时，面中加点盐，炸出的成品酥脆香甜；同时在炸锅中放点盐，还可防油外溅。