葡萄酒不谈保质期 , 只讲究适饮期 。世界上最顶级的葡萄酒佳酿 , 通常适饮期长达数十年乃至上百年(如1900年份的玛歌 , 现在仍然可以喝 , 酒质仅仅是略微衰退) 。对于超过世界葡萄酒产量95%以上的普通葡萄酒 , 仅适合出产后尽早饮用为佳 。
葡萄酒本身是没有保质期的 , 而酒标上的保质期是因为我国规定必须标上保质期 , 厂家才都标上2到10年的保质期限 , 而市面上的葡萄酒 , 一般上架后1~2年内饮用最好 。葡萄酒的分类:1、白葡萄酒 。用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成 。酒的颜色微黄带绿 , 近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄 。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色 , 均不符合白葡萄酒的色泽要求 。2、红葡萄酒 。采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成 。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红 , 凡黄褐、棕褐或土褐颜色 , 均不符合红葡萄酒的色泽要求 。3、桃红葡萄酒 。用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成 。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色 。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求 。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香 , 含单宁不宜太高 。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒 。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒 。扩展资料:葡萄酒的储存:1、平放 。葡萄酒以平放摆置较理想 , 这样才能让软木塞和葡萄酒接触到 , 以保持它的湿润度 , 否则若将酒直放 , 时间太久 , 会使软木塞变得干燥易碎 , 而无法完全紧闭瓶口 , 造成葡萄酒的氧化 。2、恒温 。葡萄酒贮藏环境的温度 , 最好维持在12~15℃ , 否则温度变化太大 , 不仅破坏葡萄酒的酒体 , 在热胀冷缩的作用下 , 还会影响到软木塞而造成渗酒的现象 。所以 , 若贮酒环境能够维持在5~20度的某一温度下 , 保持±2度的变化内 , 也都是比较理想的 。
一般的国产葡萄酒的酒标上面会标识保质期为10年 , 但严格意义上来说 , 讨论葡萄酒的保质期是没有意义的 , 我们更应该关心一支酒它是否具有陈年的能力 , 何时能达到它的最佳适饮期 。一般来说 , 单宁含量较高的红酒 , 能存放的时间也较长 , 但也不是存放时间越久越好 。而白葡萄酒绝大多数并不适合长期存放 , 适合早饮 , 仅极少数适合长期存放(如波尔多苏岱产区的顶级贵腐葡萄酒) 。世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内 , 只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上 。葡萄酒的品质随时间变化 , 有的越久越佳(例如波尔多的顶级佳酿 , 在良好的陈贮条件下 , 可陈放数十年才达到适饮期 , 但也是有时间限度的 , 再好的酒 , 过了最佳适饮期 , 酒质都会开始走下坡路) 。但大多数并非如此 , 对于廉价中低档酒 , 即使没有超过保质期 , 也不宜存放 , 应尽早饮用 。
国内一般标10年吧 。但其实葡萄酒是没有保质期一说的 。只要保存得当 , 可以一支放下去 , 当然 , 放到最后是否好喝又是另一回事了 , 肯定还是能喝的 , 顶多是变成一瓶酒醋 。
其实10度以上的酒 在国外是没有保质期的
- 花露水保质期一般是多久
- 葡萄酒和红酒的区别是什么呢
- 白酒的保质期一般是多久
- 泡面保质期多少时间
- 豆腐乳保质期一般多久
- 手工阿胶糕保质期一般多久
- 自己做的饼干保质期多久
- 马卡龙保质期一般多久
- 自酿葡萄酒的保质期一般是多长
- 红酒和干红葡萄酒的区别在哪里