毛针经筛选肥长茶芽,再用手工摘去梗子(俗称银针脚),并要筛除叶片、碎片、杂质等,再用文火焙干 。白毫银针的制茶工艺只有晾晒、于燥 。
白毫银针的传说
说不清是何年何代了,那时侯,政和这一带地方还是一个十分荒凉偏僻的所在,七山八凹,散乱地住 。了些农户人家 。俗话说,一山高皇帝远,只要风调雨顺,山里人靠一身力气,勤耕苦织,粗菜淡饭,倒也能够将就 。
可是,有一年老天爷变了脸,春雨不下 。,夏风不发,到秋夭又吹起火烧风 。这一,旱整整旱了个三百六十五天 。田千了,河涸了,莫说收成,就连吃的水也难找到了 。再加上瘟疫四起,死人无数 。看到这个情景,老辈人都难讨地说:
老天爷要收七山八凹的人了,赶快}S舌命去吧,”就这样,逃的逃,死的死,留下的人也多是病魔缠身 。七山八凹连一声鸡啼也难听到了 。
苦日月难熬啊里山民们都盼望着哪一天有“福星”降临,替苦难的人们im灾解难 。
就在这时侯,人们纷纷传说,在那东方云遮雾挡的洞宫山上有一口龙井,龙井旁长着几株仙草 。
只要采得仙草,揉出草汁,不但能治百病,而且将草汁滴进田里田水满,滴到河里河水流 。要救七山八凹的人,除非采得仙草来 。
于是,有些勇敢的小伙子打起背囊,带上干粮,朝着日头升起的方向,去寻找那洞宫仙草了 。
可是,只见有人去,不见有人回 。看来这洞宫仙草难找呵,山民们的心沉下去了 。
那时候,在铁山仑有一户 。人家,父母早亡,只有兄妹三人,靠开山打猎为主 。大哥志刚,是个烈性汉子,一斧头能砍断碗口粗的棒子树 。
二哥志诚,虽然文静,却射得一手好弓箭 。三妹志玉,既学到了大哥的刀剑武艺,又学到了二哥的.射箭本领,是个出众的姑娘 。
这一天,志刚拿出那把祖传的鸳鸯宝剑,对弟妹们说:
“为救苦难的乡亲们,我无论如何要找到洞宫仙草 。你们在家守着这把剑,每天拔出鞘来看两次,如果发现它生了锈,就是我不在人世了,你们就接替我去找仙草 。”说完,他就操起一把斧头,直奔洞宫山去了 。
志刚走呀走,走了六六三十六天,终于走到了洞宫山下 。他紧了紧草鞋带,正要往山上爬,忽见路旁一位白发眼,
须的老爷爷喊住了他:一“勇敢的小伙子,你可是要上山采仙草?”一“是的,老爷爷,再采不到仙草,乡亲们就活不下去一了 。”志刚回答说 。
老爷爷指点着云雾弥漫的山顶说:“小伙子,你看,仙草就长在那上面,可你上山千万记住,只能向前,切不可回头看,一回头,你就采不到仙草了 。”
志刚听了点点头,正要谢谢老爷爷的指点,一转身老人不见了 。
志刚一口气爬上了半山腰,只见眼前满山是一人多高a`l乱石,阴森恐怖,每走一步,身后就传来奇怪的声音 。
起初,他记住上山时老爷爷的话,只是向前走 。可是,当他快走出一乱石岗的时侯,忽听身后传来一声炸雷般的喊声,大胆的志刚,还敢往上闯,志刚一愣,以为有人拦挡,顿时忘了老爷爷的话 。
回转一身来向后一看,便立刻变成了这乱石岗上一块新的大石头 。一这一天,志诚兄妹忽见鸳鸯宝剑失了光,生了锈,大惊失色,知道大哥是不在人世了,便决定去接替大哥寻找仙草 。
第二天,志诚拿出一支铁簇箭交待妹妹志玉说:‘我去洞宫山寻仙草,你如果发现这箭簇生了锈,寻找仙草的事就得由你接替着去做了 。”
说完,志诚挎起弓箭走了 。志诚走呀走,足足走了七七四十九天,终于走到了洞宫山下 。他喘喘气,连草鞋带也没紧一紧就往山上爬 。这时,一位白发银须的老爷爷拦住了他 。
“勇敢的小伙子,你可是要去山上采仙草?”老人问 。
“是的,我大哥为救苦难的乡亲们,上山去采仙草,可再也没有回来 。这回我无论如何也要把仙草采回来 。”志诚一恭敬地回答说 。
老爷爷又指着云雾弥的山顶说:"小伙子,你看 。仙草就长在那上面,可你得记住,只能向前 。切不可回头,一回头,你就采不到仙草了 。”老爷爷说完就不见了 。
志诚爬呀爬,爬到了半山腰,但见满山乱石,寒气袭人,越往上走就越觉得阴森可怕 。他壮了壮胆,还是继续往上爬 。
这时候,他忽然听到背后四处传来各种怒骂声,但他记着白发老爷爷的吩咐,任凭身后骂声四起,就是不回头 。
眼一看就要爬过乱石岗了,突然,他听到大哥志刚那撞钟般的声音从背后传来:“志诚弟,志诚弟,快来救我: 。快来救我;”
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