牛柳200g、杭椒200g、盐少许、生粉少许、生抽少许、大蒜2瓣、姜2片、料酒少许 。牛排拍散，剪成牛柳，加入淀粉拌匀 。姜、蒜切末，杭椒洗干净，切成小条 。热锅凉油，牛柳放入翻炒至变色即捞出 。重新置锅，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，继续翻炒，加入生抽、料酒 。
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牛柳200g、杭椒200g、盐少许、生粉少许、生抽少许、大蒜2瓣、姜2片、料酒少许 。
牛排拍散，剪成牛柳，加入淀粉拌匀 。
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姜、蒜切末，杭椒洗干净，切成小条 。
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热锅凉油，牛柳放入翻炒至变色即捞出 。
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重新置锅，加入油，加入姜蒜，加入杭椒翻炒，加入牛柳，继续翻炒，加入生抽、料酒 。
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搅拌均匀，起锅 。
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牛肉的营养：【杭椒炒牛柳怎么做】第一，牛肉中肌氨酸含量比其他食品都高，肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效，对健身的人非常有益 。第二，牛肉中含有丰富的维生素B6，可以帮助提高免疫力，促进蛋白质新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。第三，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这种成分可以有效对抗举重等运动中造成的肌肉损伤 。