如何发笋干

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1.按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2.洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开 。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态 。
4.如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行 。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可 。
笋干烧肉的做法:
材料:泡发的笋干,五花肉,干辣椒,大料,料酒,葱段,姜片,生抽,五香粉,盐,糖,味精
做法:
1.五花肉洗净切块,锅加水,放入料酒、葱段、姜片,煮出血水 。
2.把所有材料都放进高压锅内(除盐和味精),加水约在笋干的3/4处,盖上盖用大火煮上气后转中小火,再煮10分钟,出锅前调味即可 。
小诀窍:
【笋干怎么发 笋干如何发】
1.不要都放瘦肉,否则做出来口感很柴,只有放进肥瘦肉才会做出油而不腻的笋干烧肉 。
笋干怎样泡发

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1.准备好笋干 。如图所示:
2.将竹笋泡在冷水中,大约泡一个星期左右 。
如图所示:
4.将切好的竹笋继续泡在冷水中,三四天即可,中途每天换水 。
如何泡发笋干?

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很多人说家里笋干弄起来不好吃,或是很老 。我自己家每年都会弄,教你下怎样弄
将笋干拿出来,先用水洗净,让后放入高压锅内,压制78分钟(时间按高压锅大小而定)拿出来后,放入清水中洗净(很多人家里烧不好就是这点,笋干的黄水不洗干净是不好吃的)
然后在浸泡在清水中,什么时候吃,就从水中捞出来烧就行了,记住,每天要换一边水,水变色的话也要马上换水,这样可以随时吃,只要水经常换就不会坏 。
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