腊肉会致癌吗( 二 ) _有人说吃腊肉能致癌，真的是这样吗？

吃腊肉确实会致癌，这是科学理论依据所证实过的。因为腊肉经过盐腌制之后，会产生许多亚硝酸盐类的物质，引起我们细胞癌变和身体的各项损失，所以说我们在生活中一定要多吃新鲜的东西，不要吃太多的腌制品和腊肉等这一类的东西。
腊肉是一种腌肉，而且味道也很好，经常吃腊肉会致癌吗？腊肉是我国的一个传统美食，特别是到冬天的时候，很多家庭都会吃腊肉腊肉的，营养价值不仅非常的丰富，而且对于我们人体有一定的好处，同时腊肉的味道也都比较好，不过经常吃腊肉，对于我们的身体有一定的害处，接下来小编就给大家介绍一下。
一、工业生产的腊肉常吃会致癌首先我们要知道腊肉是一种腌肉，而且腊肉都是通过自然的风干，不过在腌制的过程当中可能会大量的放入盐分，大量的吃腊肉，对于我们的身体有一定的影响，同时长时间处于一种高盐的饮食会加重我们得肾病的危害。如果是自然风干的腊肉对于我们的身体是没有任何害处的，但是如果是工业生产的腊肉长期吃的话就会致癌，因为市面上的腊肉都属于工业生产的腊肉，很多生产商会为了提高生产的效率，通常采用高温熏蒸的方法，这种高温的方法就会使油从肉上滴下来，而且在熏蒸的过程当中产生大量的浓烟，浓烟中含有大量芳香精，芳香精是一种有害的化学物质，所以就很有可能会被吸入腊肉当中，因此长时间的使用这种工业生产的腊肉会致癌。
二、腊肉营养价值虽然丰富，但是要少吃由此可以看出，腊肉的营养价值虽然很丰富，但是腊肉的生产手段也非常的不同，有的是工业生产的，有的是自然风干的，如果我们实在想吃腊肉的话，选择那一种自然风干的腊肉比较好，这种腊肉不仅营养价值非常的丰富，人们吃了之后对身体也会非常的好，也不会致癌。
但是在我们市面上，大多售卖的都是工业生产的腊肉，这种腊肉尽量不要购买，可以自己去买一些肉类放在家里进行腌制，然后挂在家里自然风干，这样做出来的腊肉不仅营养价值非常的丰富，对于身体也不会有害。
吃腊肉会得癌症吗？腊肉是用盐、少量的亚硝酸钠或者硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶和茴香等香料共同腌制，然后经过风干或者熏制而成。这些食物有的时候会出现亚硝酸盐含量超标的现象，过量食用亚硝酸盐可能在体内产生亚硝胺，这种物质长期在体内可能有致癌的作用，容易引起胃癌、食管癌、肠癌等。以上这些事我们常听到的说法，但事实真的会这样吗？
吃腊肉会得癌症吗？我想吃腊肉应该不会得癌症，是你做腊肉的方法不对吧，有些在大山上住的人家，出门赶集太远，一年四季都吃腊肉，老一辈都七八十岁，他们几乎都是老死了，得癌症少呢，大山上盐腊山，烤火的时候熏在上面，三五个月不取，吃的时候才取下洗干净煮，我们街上的人熏腊肉用柏枝，熏一天就肉变黄了就收了，这个方法熏肉吃了对身体应该不好吧，
农家做的腊肉如果保存得好，偶尔割点下来吃是不会致癌的。因为他们做的腊肉通常都是自家喂的猪杀了制作烟熏的，主要是满足一家老小一年四季的吃肉问题。
这种腊肉可放心吃！以前的人们因为腊肉贮存方便而且味道好，常用来年节招待客人。现在的农家乐更是以腊肉腊排骨加野菜作为招牌菜！逗得城里人放了假就屁颠屁颠往乡下跑，一路直流口水！
腊肉在农村家家必备，沿袭了几千年，是老祖宗经过实践经验总结出来的一道特别美味，农村多少代人都是吃着这美味长大的，是可以适当吃的！并不会因此而致癌。须知，致癌是由多种因素导致的！我们不能让腊肉这道美味把“罪”给顶了！
结语综上所述，吃腊肉是许多老百姓悠久的饮食习惯，而且丰富了人们的味觉享受。对于吃腊肉会得癌症的说法，其实不必太轻信，但是农家做腊肉在制作的时候从卫生，制作步骤以及保存等方面也应当多加注意。所以说，腊肉好吃，只要一次性不多吃，应当对健康没什么影响。
所有腊肉都是致癌物吗？病情分析：通常腊肉不会致癌，但是要适量食用。一般家里晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程是经过自然风干的。然而市面上卖的腊肉属于工业生产的腊肉，为了可以提高生产效率，一般采用高温熏烤的方式制成，并且用来熏烤的木材材质又比较差。在熏烤时温度超过300℃，烤肉会出现滴油，并且出现浓烟。同时浓烟中含有大量的环氧芳香烃，这是一种有害的化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，很有可能被腊肉吸入，长时间食用是会致癌的。