泸州都有哪些特色美食？( 三 ) _泸州美食

加入木姜油和辣椒油，那味道堪称一绝，别是一番风味。
6.泸州黄粑：泸州黄粑已有数百年的历史，选料精细，制作工艺考究。用糯米、大米、红糖、白糖，天然植物等制作而成，香味扑鼻，柔软润滑，清香软糯，十分可口。

7.猪儿粑：是当地的名吃，软糯可口，深受当地人喜爱。猪儿粑可以做成甜馅和咸馅，刚出炉的猪儿粑通体洁白，十分诱人食欲，是民间十分受欢迎的小食。
8.搭搭面：搭搭面是泸州叙永的传统名吃，用高汤作为汤底，加入劲道柔韧的面条，放入调料，浓香扑鼻，吃起来有滋有味，营养又美味。
泸州有什么好吃的美食

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泸州18大特色小吃
一.朵颐辣子鸡朵颐辣子鸡是一道汉族特色名菜，属于川菜的代表菜肴，色泽红亮，香辣可口，鸡肉酥香，入口回味无穷。是一道营养价值很高的菜肴。
入口味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
二.葱香鲫鱼脯葱香鲫鱼脯是一道汉族名菜，葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。要领提示需复炸，葱要煸香。

三.鸡包鱼翅鸡包鱼翅是四川的一道汉族名菜。属于川菜。以鱼翅，母鸡等为材料制作，颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。
适于冬季食用。
四.搭搭面搭搭面是四川叙永的汉族传统名吃，骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜，经济实惠而名传永宁河上下。后来，又在绍子上作了改进，把川南小面风味与搭搭面原汤结合，使其制作工艺不仅成为一种技艺表演，而且口感、质感更满足人们的要求。

五.四宝豆腐四宝豆腐是一道汉族名菜，属于粤菜系。是以北豆腐为主料，虾仁、香菇、青豆、午餐肉为辅料，花生油，盐、白糖、鸡精、葱上味，用旺火蒸制而成。其特点是鲜香滑嫩，味道可口。
营养丰富，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
六.芝麻香鸡芝麻香鸡是一道传统的汉族名菜。鸡脯肉用刀背砸成茸泥，生肥膘也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加鸡蛋清、调味品及湿淀粉，拌匀，再将熟净荸荠拍碎掺入，搅拌成鸡缔子。然后，将鸡缔子拌在咸面包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出，切成一字条，吃时沾花椒盐
七.泸州白果鸡白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。功效：益肾固涩。主治：慢性前列腺炎肾虚不固，小便白浊，遗精，腰酸肢软，头晕目眩。
八.五香糕五香糕源于四川泸州市，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

九.太伏火腿太伏火腿具有皮色黄亮，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，脂香醇美，咸度适中，肉质细嫩，肥而不腻，色、香、味、形质优的“五绝”特点。素称筵席中的“夺魁名菜”，是宾馆、酒店、农家乐、食堂、家庭四季必备之上品。
十.鲜溜鸡丁鲜溜鸡丁是一道汉族特色菜肴，属于川菜。白、绿、红三色相间，咸鲜嫩滑，微辣爽口。
但高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用。十
一.四川火锅四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
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二.泸州白糕泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。
泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。十