鸡爪要怎么做好吃( 二 ) _鸡爪怎么做好吃又简单鸡爪的几种做法

6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。（水可是矿泉水或放冷了的开水。）7、搅拌均匀用保鲜膜盖好，放冰箱两三小时左右就可吃了。
凉拌鸡爪美味的做法1.鸡爪洗干净，斩成两半。2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。3.鸡爪用开水焯一下。
4.然后用清水冲洗干净。5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。鸡爪应该怎么清洗在煮之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底。
鸡爪怎么做好吃

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鸡爪怎么做好吃说到鸡爪，你是不是嘴馋了?鸡爪是我们很多人都喜欢吃的，尤其是泡椒等通过加工的鸡爪，色香味俱全的鸡爪让人流哈喇子。下面我给大家介绍鸡爪怎么做好吃，赶紧来看看吧!鸡爪怎么做好吃1、香糟鸡爪材料：鸡爪10只,糟卤0.5瓶,花椒1小撮,干辣椒5颗,姜5片,葱1节,八角2颗,黄酒2勺做法：准备小半锅水,放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角,小火10分钟煮出香味。
鸡爪洗净,剪去指甲,把每根爪子都往反方向用劲按压,听到“卡达”响声,即已断筋。
(想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了),这样鸡爪受热后才不会缩成拳头,吃起来口感更方便口感更好。入锅,倒入黄酒,小火煮15-20分钟,捞出待凉透。藕洗净,去皮,切片(不要太薄),入锅中煮至开锅,立即关火捞出待凉透。准备一玻璃大碗,先放入鸡爪,上面铺上藕片,倒入糟卤,再兑上煮的水,至没过食材。
蒙上保鲜膜,入冰箱腌12小时以上,即可食用。小诀窍：鸡爪不要煮时间太长,表皮脱骨的没咬头。藕片一煮开马上关火,煮时间长就不脆了。
鸡爪和藕片一定要凉透再泡。我一般是头天晚上做,次日晚上吃,感觉时间腌得长些更入味。口味淡的,可以减少糟卤的量,加大煮鸡爪水的量。
但不能超过糟卤的1/3 。藕片容易入味,可以只腌一半时间就取出吃或单放。花椒、辣椒点到即止,不放都行。
放多了变成麻辣味的,就跟香糟味冲突了。2、红烧鸡爪材料：鸡爪,调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水。做法：买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。
放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。3、泡椒鸡爪材料：鸡爪12只,泡椒15只。
做法：鸡爪洗净剪去脚指甲及硬皮焯水洗净备用。将鸡爪放入锅内,加入适量的`水大火煮开转中火,将鸡爪煮熟捞出装在容器内。锅内加入适量的水,放入泡椒及适量的泡椒水一起煮沸。放入适量的盐、味精拌匀,将拌匀的泡椒水倒入装鸡爪的容器内,待完全凉透后放入冰箱两个小时取出食用。