2、腌渍好的鱼摆在盘中,腌渍所用的葱姜放到鱼身上 。3、锅中的水开后,放入装着鱼盘子 。4、大火蒸制八分钟左右,鱼就可以熟透,火候要掌握好,千万别蒸老了 。5、滤掉盘中的水,其实蒸鱼控出来的水最腥了,一定要去掉,这就是去腥的第二步哦 。
【蒸鱼时间】锅中放入盐,酱油,醋,蚝油熬开后,倒入一点水淀粉勾芡,倒在鱼身上即可上桌 。
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