排骨炖什么最好吃最有营养( 三 )


排骨跟哪些东西搭配煲汤更有营养?

排骨炖什么最好吃最有营养

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排骨是做法很多种,但只有和玉米,莲藕,胡萝卜,小枣搭配煲汤最有营养!菜名:玉米莲藕排骨汤主料:净排骨500克辅料:莲藕150克,玉米150克,胡萝卜:50克,小枣5个,姜片10克,小葱花适量调料:盐10克,白胡椒粉2克,料酒适量操作流程:1.排骨用刀每根都分开,剁2.5厘米长段,用清水侵泡2小时以上,把血水侵泡出来2.起锅烧水,倒入排骨,加料酒适量,焯水,水烧开打去浮沫,排骨焯透水再倒出来用清水洗干净待用3.玉米切段,莲藕和胡萝卜切薄三角滚刀块,待用4.取大沙煲一个,倒入排骨,玉米莲藕,胡萝卜,小枣一起烧开锅,盖上盖小火慢炖1小时左右,快熟的前10分钟加入盐,白胡椒粉调好味.根据中国 养生 宝典中记载到:1、排骨能补钙补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼 健康 水平 。2、排骨能补血排骨还是一种可以补血的食材,它含有一些天然的血红素,而血红素也就是有机铁,它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生,能提高人类血液中血红细胞的数量,能起良好补血作用,是最适合贫血人群食用的一种 健康 食材 。
排骨不能和什么一起吃,中国 养生 宝典中记载:1、富含鞣酸的食物排骨虽然是猪的肋骨,但是通常都会带一些猪肉在骨头上面,因此排骨上的蛋白质含量还是很高的,如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物,会导致排骨的营养价值降低,因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化,会加重肠道负担,并且降低蛋白质的吸收率 。
2、富含不饱和脂肪酸的食物排骨中脂肪含量不低,大约是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量,进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值 。如何挑选排骨1、草排外观:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨 。2、子排外观:隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚 。3、肋排外观:肋排是背部整排平行的肋骨,骨头多肉少,是排骨中最好的一种 。
因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗,肉层则比较薄,看起来非常分明 。排骨不能和什么一起吃:中国 养生 宝典中记载:排骨+乌梅:引起中毒 。排骨+杏仁:引起腹痛 。
排骨+甘草:不利于肠胃 。排骨+田螺:不利于肠胃,造成脱发 。排骨+鹌鹑:使人面色发黑 。
排骨+鲫鱼:滞气 。排骨+黄豆:胀气 。排骨+菱角:易造成腹痛 。
排骨+香菜:耗气 。排骨+百合:中毒 。排骨+菊花:中毒 。总结:排骨汤怎么去腥味排骨汤怎么去腥味?排骨处理得不好,煲出来的汤就有腥味,有腥味的汤实在是喝不下去,...排骨必须用清水侵泡2个小时以上,然后再洗净焯水的时候凉水下锅,直至开锅小火煮透之后,打去浮沫捞出清水洗干净即可!此文章中关于排骨的功效根据中国 养生 宝典中借鉴而来,感谢大家阅读 !大家好,题主好!很高兴回答题主的这个问题,排骨汤是非常有营养也非常美味的汤品,在家中大多人都会经常去做 。
其实和排骨搭配煲汤的东西有很多,下面咕咚给大家介绍几种分别和排骨搭配,这样煲出的排骨汤非常鲜美和好喝!第一种就是野山菌和排毒搭配 。尤其像一些多山的地方经常会盛产一些蘑菇,比如一些榛蘑、草蘑、肉蘑等等,这些蘑菇晒干后然后去除根部然后用清水泡发后,然后放在排骨里一起煲汤,特别的鲜美!第二种就是香菇和土豆,这也是比较常见的煲汤用品,炖出来的汤一样好喝 。第三种就是排骨玉米汤,可以买一些生玉米,那种比较鲜的玉米,然后切成段放在排骨里然后开炖,这样煲出的汤夹杂着一些玉米的甜鲜味也是很好喝的 。其实以上这些不仅仅是鲜美,当然还符合题主所说的营养,比如野山菌、香菇、土豆、玉米里都含有不同的营养元素,符合身体 健康 所需 。
所以赶紧去动手尝试下以上的煲汤方法吧!希望咕咚的回答能够对您煲排骨汤有帮助,欢迎关注咕咚一起探讨排骨汤那些事儿!你好,很高兴回答你这个问题,首先我们推荐几种做饭粗粮炖排骨,辅料玉米,胡萝卜,白萝卜[机智]第二种夏天来了嘛,如果喜欢吃苦瓜,可以用苦瓜炖但是有的人不喜欢,[大笑]第三种绿豆炖排骨也不错这些都是适合夏天吃的,在给你推荐一个滋补的排骨炖山药,加入当归,党参,红枣枸杞,其实这个没有什么固定的还是根据个人口味添加辅料就可以了,自己喜欢就是最好的[耶],回答仅供参考谢谢[互粉][来看我]你好,希望可以对你有所帮助~我是哩哩,是广东的一个 美食 达人,排骨跟什么搭配煲汤最营养?我的意见当然是山药啦,男人嘛,山药的功效~补肾啊!而且是温补,果断选择就是山药排骨汤嘿嘿,每周2次绝对不落空~而且这是一道 养生 汤,益气养阴,健脾养胃,常喝可以增强免疫力 。排骨山药汤的素材:排骨 350克山药 1根姜 5片蒜 3瓣盐 2匙料酒 2勺醋 少量八角 半个桂皮 一小块黄冰糖 8颗1. 排骨先用温水泡半小时,然后清洗三四遍,再放锅里焯水,冷水下锅,放料酒一勺,醋一点点,煮开3-5分钟后捞出备用2. 姜切厚片,蒜整瓣就可以,再准备一些炖卤料,不需要太多,八角半个,桂皮一小块,其他的香叶,小茴香,肉蔻也可以少放一些3. 汤锅装大半锅水烧开,把上面一步的调料放进来,再放1勺料酒,一点点醋,黄冰糖七八颗 。4. 把焯过水的排骨放进汤锅,大火煮10分钟后,转最小火,盖上盖子,慢炖1个半小时 。5. 山药洗净刮皮,切段,记得戴上一次性手套,不然皮肤敏感的人碰到山药的粘液会非常痒的 。