红薯粉丝机质量哪家好?( 二 )


红薯的主要用途:主要作为饲料饲养牲畜,其次深加工为粉制品及供人食用,未能对红薯进行深加工利用 。开发红薯淀粉、粉丝加工制作工艺简单,生产周期短,所需原料来源广泛,成本低,现在红薯市场价为0.5元/公斤,因此投资红薯淀粉项目其经济效益和社会效益极为可观 。
分析:(红薯价格分地区限制、季节限制 。加工:红薯收获季节价格大概为0.36-0.5元/公斤,储藏:一般农民会将红薯放入地窖中储藏一部分做为饲料、一部分作为食用 。红薯储藏年后价格增长为1.2-1.6元/公斤到市场销售,但能保存下来的很少 。这时的红薯就不能在加工,淀粉已经糖化)
历年来红薯主要用作于养猪饲料,红薯中的淀粉没有加以利用,现在引进红薯淀粉系列产品深加工,带动红薯产业化生产,推广应用优质高产新品种和栽培技术,对于确保农业增收、农民增收、农村稳定有着重要的现实意义 。
红薯营养价值高,用途广泛,是现代农产品加工企业的上好原料,发展红薯生产对促进农村经济有很大的作用 。红薯为粮饲兼用型作物,其营养价值相当丰富,如蛋白质、脂肪和碳水化合物及维生素等,对人体必需的矿物质如钙、铁、磷等与大米、面粉相当 。红薯的茎叶、鲜薯块是营养价值很高的饲料,是农村发展养猪业必备的饲料,红薯块根可制作淀粉,每50公斤红薯可制作淀粉10-13公斤 。
一般4-5公斤鲜薯可加工1公斤淀粉,100公斤干淀粉可加工成优质粉丝110公斤左右 。
分析:(淀粉的提取量根据红薯品种、土壤、气候而定一般约4-5斤红薯一斤淀粉 。一斤淀粉约加工1.1斤粉制品 。粉)条、粉丝、粉皮 。其含一部分水分)
建立红薯淀粉产品加工企业,可促进红薯产业的快速发展,提高农民种植红薯的积极性,增加农民收入 。通过企业的带动,形成了“公司+基地+农户”的生产模式,确保农民生产的红薯卖得出,有钱赚,也保证了企业有可行的原料基地 。促进了当地农村经济的发展 。
2.设备分析:
主要设备:
鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、精滤机、除沙机、旋流站、脱水机、烘干机、搅拌机、粉丝机 。
工序介绍:
1.薯类淀粉加工:清洗-破碎-分离-除沙-精化-浓缩-脱水-烘干-成品包装
分析:(此工序用于木薯、土豆淀粉加工的较多 。用于红薯加工选择较少 。原因:木薯、土豆淀粉,食品、工业、医药方面用途较多,这些行业选择淀粉纯度要求要高,而一般红薯加工来说基本用于粉条、粉丝、粉皮、凉粉等粉制品加工,食品级淀粉进行加工的 。)
2.薯类深加工:清洗-破碎-分离-除沙-精化-漏粉(粉条粉丝)-晾晒(烘干)-成品包装
分析:(此工序用于土豆、红薯淀粉深加工较多 。进行红薯加工的建议此类设备,投资少、见效快、利润高等也是普遍应用的工序 。小型企业应:红薯进行加工后淀粉进行湿存,将湿存淀粉作为一年四季粉条粉丝加工原料[湿淀粉作为粉条粉丝加工来讲效果最佳] 。大型企业应:[建议,选择脱水机、烘干机]红薯季节过后进行深加工为粉条粉丝的淀粉进行湿存,将储量多余过量的淀粉进行脱水、烘干进行出售[淀粉量少可掉包、晾晒] 。旋流站在这里不建议加工红薯使用,其功能效果:在红薯淀粉加工自动化程度好,不必沉淀 。将淀粉浆中水和蛋白质[通常称:油份]分离开 。虽然提高淀粉的白度、纯度 。但对于加工粉条粉丝来讲是一大错 。消耗电能甚是整这个工序两倍,成本提高很多 。)
3.家庭式加工: 清洗-磨浆分离-漏粉(粉条粉丝)-晾晒-成品入库
分析:红薯在我国足400多年历史,其加工粉条粉丝却有千余年的始史,粉制品深受国人喜爱 。7.80年代能在集会上喝一碗粉汤,对于平头百姓来讲都是奢求的梦 。农村家庭也只有在新年的时,从亲人的“礼份”上取下粉条来炖肉食 。家庭式设备是专门为农村用户设计的,每小时处理红薯量在一吨左右,包括洗薯机、磨浆分离机、粉条粉丝机 。整套设备投资约7-8千元 。现在以发展到第6代产品 。以每户村民种植土地进行加工或者以收购红薯加工,将生产纯正红薯粉条打向附近乡镇 。对于小型家庭加工来讲粉条、粉丝销路不必担心 。农村市场而言一个村或者附近几个乡镇的 。估计见面都脸熟,你加工就会四散传开,保证你的粉的纯度 。市场就会漫漫打开 。一年下来11月份至年底盈利2、3万不成问题 。关键还在于塌实、肯干、不怕苦 。
工序应用原理: