圣诞节蛋糕怎么做？ _圣诞节怎样做美味的蛋糕呢？

圣诞节蛋糕怎么做？

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一、蛋糕的做法蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许奶油装饰材料：淡奶油400g、细砂糖50g、可可粉15g、新鲜草莓数粒、防潮糖粉少许、绿色食用色素几滴、银珠和彩珠各少许1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。
搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态) ，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。
提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成二、烹饪技巧1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。
2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。
4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。
圣诞节怎样做美味的蛋糕呢？

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圣诞节准备到了，街上也有浓浓的节日气氛，简单容易操作的蛋糕卷，稍微变化一下造型，就能有满满的仪式感哦！用料蛋黄 4个细砂糖A 15克牛奶 60克玉米油 40克低筋面粉 80克蛋白 4个细砂糖B 40克抹茶粉 3克红丝绒液 4克淡奶油 300克细砂糖C 25克准备材料步骤1牛奶，玉米油，细砂糖A混合，快速搅拌均匀乳化。步骤2加入低筋面粉，用蛋抽按“z”形状的手法搅拌均匀，直到呈现没有干粉，没有面疙瘩，面糊细腻的状态。
步骤3分2-3次加入蛋黄， “z”手法拌匀步骤4将面糊过筛步骤5将面糊平均分成两份步骤6抹茶粉加少许水，用茶筛打匀步骤7两份面糊，一份加入抹茶粉，一份加入红丝绒液步骤8用蛋抽拌匀步骤9蛋白粉三次加入细砂糖B ，用电动打蛋器打到湿性发泡的状态，从盆里满满提起打蛋头，打蛋头上挂着的蛋白是呈现弯钩形状的步骤10把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均匀步骤11这是面糊拌好的状态，切记不要过度翻扮，避免蛋白消泡步骤12将拌好的两份面糊分别用裱花袋装起来步骤13蛋糕卷烤盘上铺油布或者油纸，将烤盘对角线放置，先把其中一种（抹茶或者红丝绒都可以）面糊挤到烤盘上，在挤另外一种面糊步骤14挤完面糊左右轻轻摇晃烤盘，让面糊铺平步骤15烤箱提前160度预热，放入蛋糕卷，烤20分钟出炉步骤16蛋糕烤好后出炉，晾凉步骤17将蛋糕卷倒扣在晾晒架上，揭开油布步骤18表面覆盖上一张新的油纸步骤19再倒扣一次。