黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强肌体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。食材明细木耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、醋、香油、盐、葱 。
【芥末木耳的做法】1、木耳开水泡发 ， 冲洗干净 ， 摘去根部 ， 热水下锅焯熟 ， 过冷水沥干水分备用 。2、黄瓜切丝 ， 胡萝卜切丁 ， 香菜切末备用3、生抽 ， 醋 ， 盐 ， 葱末 ， 香油 ， 芥末油倒入容器中搅拌均匀备用4、焯熟沥干水分的木耳倒入容器中 ， 加入黄瓜丝 ， 淋入调好的汁 ， 搅拌均匀5、最后将胡萝卜点缀 ， 美味的芥末木耳就做好了 ， 绝对的重口味 ， 吃一口立马感觉七窍都通了 。

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