玉米面怎么做好吃( 二 ) _玉米面的做法大全

玉米面的做法—玉米面发糕?食材准备面粉250克，玉米面50克，牛奶150ml，砂糖20克，酵母3克，枣适量。
方法步骤1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3、面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中，将面粉揉成团，微微收圆；4、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；5、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的枣；6、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可。小贴士酵母粉提前用牛奶融化，酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。玉米面的做法—玉米馒头?食材准备面粉300克，玉米面200克，酵母5克，水270克。方法步骤1、面粉和玉米粉混合；2、将酵母溶解于35度左右的温水中，然后缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状；3、用手将面絮团成面团揉光滑，置于温暖处发酵至两倍大；4、出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔，然后分成10个剂子，整理成圆形；5、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟；6、开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖即可。
只有玉米面怎么做好吃

文章插图
玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉经高温高压工艺制成的面条。玉米面含有丰富的营养素，玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的。
玉米面饼松软香甜，脆而不硬。
你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法。一、玉米面脆饼的做法玉米面饼的材料玉米面三份，普通面粉一份玉米面饼的做法1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。
记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。
醒10分钟。6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。
7.然后随意切割。8.一小片一小片地放到烤盘上。9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。
二、玉米发面豆沙饼的做法玉米面饼的材料发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油玉米面饼的做法1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅3.收口朝下放在竹帘上4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可三、香葱玉米茸燕麦发面饼的做法玉米面饼的材料发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯玉米面饼的做法1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄6.锅里点水，加盖煎两分钟四、包菜鸡蛋玉米面饼的做法玉米面饼的材料面粉，包菜，鸡蛋，肉糜玉米面饼的做法步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量) 。
再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的`面团，盖上保鲜膜静置20分钟。步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大) 。步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了) 。