15．“黑牌”威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长 。闻香味在苏格兰，好的品酒大师可谓日进斗金 。品威士忌的时候，可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水 。
16．因为水可以把香味带出来，就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样 。“黑牌”威士忌有点辛辣 。因为在苏格兰西部的Islands区域有很多小岛，靠近大海，一年四季气候恶劣 。
17．风暴是这里的常客，海风把大海的气息吹到这里 。于是这里的酒经过了海风的洗礼产生了大海般的辛辣气息，有清新的海水味 。
18．这酒中的烟熏味道让人联想到高级的古巴雪茄味道 。在苏格兰有一种特殊的泥煤，使用这种特殊的泥煤来烘干麦芽，麦芽在烘干的过程中也深深的吸入了这股烟熏味道 。
19．品尝酒先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下 。正如威士忌调配大师Jim Murray所说的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多达6000多种威士忌可供选择 。
20．但至少每周我都会喝一杯Johnnie Walker Black Label(黑牌)威士忌，它是高级威士忌中的巅峰之作 。

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