25.只有在法国香槟区所产的才可 称为香槟酒CHAMPAGNE 。强化性酒精葡萄酒(FORTIRIED WINE) 把压榨后的果汁加酵母 等其 发酵时再添加白兰地,使其停止发酵,如此可使葡萄的糖分保留 在酒中,因此是含有甜味的葡萄酒,酒精浓度14度-24度 。
26.西班牙雪莉酒SHERRY最有名 。混合型葡萄酒-加香料(MIXED WINEAROMATIZED) 这种是把 WINE加上药草,香料,色素等配合而成,例如意大利和法国所产的苦 艾酒(即威末酒VERMOUTH),即先把艾草,基纳树皮浸在酒里 。
27. 白兰地酒(BRANDY) 虽然BRANDY白兰地一词可泛称所有的水果蒸馏酒,但市面上所卖的白兰地酒大多数是用葡萄蒸 馏成的 。
28.目前世界上有很能多地方生产白兰地酒,但最负盛名 的两大白兰地酒产地干邑区(COGNAC) 和雅玛邑区(ARMAGNAC)却都位于法国的西南边,因此法国可谓目前公认最优秀的白兰地王国 。
29.白兰地 酒(亦有称作拔兰地酒)的优劣、价格的高低大都依酒的储藏长短而定,即是指酒水装于橡木桶内 作长时间窖藏 。
30.以法国干邑区为例,其陈年等级可概分为三星级:最少 需窖藏三年以上 V S O P级:需窖藏五年以上 NAPOLEON级:需窖藏六 年以上XO级:需窖藏七年以上甚至更久另外,还有些采用特别调配方式 酿制或标榜有窖藏数十年的超龄白兰地酒,这类白兰地酒的年份是属于 非制式的独家纪念等级酒龄,例如人头马牌(REMYMARTIN)的路易十三 (LOUISXIII)等级,或轩尼斯牌(HENNESSY)的天堂鸟PARADIS)等级等 。
三.国外有哪些名酒
1.国外的酒有很多种,红酒是法国的最有名,有很多牌子,口感都很好,此外,意大利,南非,智利的红酒也很好,新兴的则有澳大利亚的红酒,都很不错的 。
2.西班牙最好的酒是雪梨酒(SHERRY),最好的威士忌则出在苏格兰和爱尔兰 。VODKA 是俄罗斯和瑞典的好 。
3.SAMINOFF (RUSSIAN)很烈 。还有捷克的一种浅蓝色的酒,也很好喝,但在国内还没看到有卖的 。
四.急求几种外国名酒
芝华士12年(Chivas Regal 12 Years): 杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON): 占边威士忌(JIM BEAM BOURBON): 威雀威士忌(Famous Grouse): 红方(Johnnie Walker Red Label): 黑方(Johnnie Walker Black Label): 蓝方(Johnnie Walker Blue): 百灵坛特醇(Ballantine’s): 皇家礼炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky): 马爹利XO(MARTELL SUPREME XO): 轩尼诗XO(HENNESSY XO): 人头马路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII): 轩尼诗李察干邑(HENNESSY RICHARD COGNAC): 皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA): 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 品丽珠(Cabernet Franc) 梅鹿辄(Merlot)黑品乐(Pinot Noir)西拉(Syrah)蛇龙珠(Cabernet Gernischet)宝石解百纳(Ruby Cabernet)霞丽多(Chardonnar)雷司令(Riesling) 长相思(Sauvignon)
五.介绍一些国外的名酒
1.白兰地(Brandy) 最早起源于法国,通过对葡萄酒的再次蒸馏而成 。白兰地品质最好者首推干邑 。干邑是法国南部城市 Cognac 的音译,该地区出产的白兰地称为干邑白兰地,有“白兰地之王”的美称 。
2. 人头马、马爹利、轩尼诗等都是著名的干邑白兰地品牌 。1870 年,Emile Réy Martin 选中人马星座为商标,他本人也属人马座(即射手座,每年 11 月 23 日~12 月 21 日) 。
3.人马座可以说是干邑诞生的象征,因为干邑的蒸馏季节正是从 11 月底开始 。威士忌(Whisky) “威士忌”一词源自凯尔特人古语中的“uisge beatha”,意为“生命之水” 。
4.苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界,是全球销量最高的威士忌 。其中最有名的品牌有芝华士(Chivas)、皇家礼炮、尊尼获加(Johnnie Walker)、Jack Daniel's、占边(Jim Beam)等 。
5.苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为 3 种: 麦芽威士忌(Malt Whisky)、谷物威士忌(Grain Whisky)和调和威士忌(Blended Whisky) 。
6.调和威士忌最为畅销,芝华士、皇家礼炮都是调和威士忌 。朗姆酒(Rum) 原产古巴,由甘蔗发酵酿造,口味纯净清澈,适合与各种软饮料搭配 。
7. 朗姆酒带有甜味,又叫糖酒,是制糖业的副产品 。酒色越深,表示年份越久 。朗姆酒可直接加冰块饮用,但也大量用于调酒 。
8.朗姆酒的名牌有: 白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等 。朗姆酒和卡斯特罗一样,是古巴的象征 。杜松子酒(Gin) 以杜松子为原料制成,无色透明,具有松子香气,略带酸味 。
9.最初酿造这种酒是为了预防疟疾,它具有健胃、解热、利尿的功效 。但后来它逐渐超越了医疗用途,成为一般民众喜爱的饮品 。
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