有哪些爽口家常菜( 二 ) _求教几道夏日爽口小菜做法~

注：香油是这道小菜的灵魂！不要丢了“魂”哟！装盘食用，鲜香爽口！（特别是经过冰箱保鲜冷藏一会之后，口感更清脆冰爽！）吃多少盛多少，余下的用保鲜盒装好冰箱冷藏保存！特别喜欢吃醋的朋友可以吃前淋入盘中一些香醋或者凉拌醋，现吃现淋！（醋会使芹菜、胡萝卜变色）喜欢吃辣的朋友，可以在一干净的碗里放一些辣椒面和芝麻。（喜欢吃蒜的'可以加一点蒜末）将适量食用油烧熟泼入碗里，（注意油温不宜过高！以免将辣椒面炸糊！）及时搅拌均匀，简单的油泼辣子就做好了！将做好的油泼辣子拌进菜里即可！家里有个小娃不能吃辣，我都是单独做点油泼辣子拌凉菜满足自己的私欲哈饭店小菜的做法2最简单，清爽的凉拌白萝卜的做法白萝卜切成薄片，倒一把盐抓匀后放置一旁大概20-30分钟，杀水，有水出来，白萝卜变软就可以了。倒掉腌制出来的水，然后重新用清水洗干净，挤掉水分准备小米辣，蒜头，香菜，糖，生抽，白醋（家里白糖没有了，用冰糖）全部倒入后搅拌均匀这是刚做好的样子，还没上色，别急，先放入冰箱半小时后再来吃，非常酥脆爽口，没有白萝卜的味道那么重！开吃小贴士主要就是第一步做好，盐要充分的把白萝卜腌制出水，后面做出来的成品就是爽口的饭店小菜的做法3饭店的凉拌木耳入味好吃的做法准备食材干木耳用水泡发，热水下锅，焯一下水，大约1分钟，捞出过凉水。
洋葱切丝，小米椒跟香菜切段，蒜切末，我这里用的拓牌菜刀，十分锋利，切菜也不钝，德国进口不锈钢材质所有食材放在一个较大的容器里，最上面放蒜末，撒上一层辣椒粉。锅中油热放花椒，等到油开了关火，趁热泼到木耳上。加入1勺米醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖搅拌均匀简单美味又有营养，不必去承受厨房闷热的罪，清脆爽口的凉拌木耳，配上一碗小米粥最舒坦。
每年夏天，都会有人因为吃了变质木耳中毒。所以木耳泡发时间不能太长。用开水焯一下，可以起到消毒杀菌的作用，这样做凉拌木耳的时候，就不用担心闹肚子了。由于各地的人口味差异较大，人们还会在调味汁中放上辣椒油、孜然粉等等佐料，大家可依据个人喜好的口感，适当增减用料，蒜多醋多是关键！小贴士1、建议拌的时候用大一点的容器，还可以拌好之后放入冰箱两分钟，味道会更好一些2、木耳尽量用冷水泡，焯水后要马上过凉水，这样口感更佳3、选择木耳的时候，尽量选比较小的，好入味。
4、凉拌汁按照个人口味来调，但注意糖和醋的用料尽量稍微多一点，汁水量丰盈一些吃起来更带劲。5、大人吃的时候可以适量放点小米辣提鲜，如果给孩子吃那就别放辣了。
最适合夏天吃的哪5道菜，鲜香爽口又开胃，简单营养又美味？

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最适合夏天吃的哪5道菜，鲜香爽口又开胃，简单营养又美味？1、苦瓜炒鸡蛋如果要细数有哪些合适夏季吃的蔬菜，那苦瓜一定上榜了。苦瓜尽管吃起来含有苦涩味，但是却拥有十分充实的营养成分，特别适合在夏季服用。
苦瓜的行为多种多样，苦瓜炒蛋便是在其中最受欢迎的菜肴之一。
苦瓜炒鸡蛋的做法简易，只必须将苦瓜切成片，随后和蛋一起翻炒便做好了。生鸡蛋的淡黄色和苦瓜的翠绿色，这种色彩的搭配非常容易令人食欲大增，并且与生鸡蛋一起翻炒能够合理地降低苦瓜所需的苦涩味，吃起来清爽可口。2、凉拌秋葵我坚信很多人都喜欢在夏季吃凉菜，各种各样拌凉菜菜肴五花八门，由于其冰冷清新的口味能让我们在炎热的天气下胃口更强。在很多人眼中黄秋葵同是非常适合夏天吃的食材，凉拌秋葵在夏季十分受大家喜爱。
凉拌秋葵的做法是先将黄秋葵烫熟，随后倒进由蒜泥、生抽、小米椒等调配的料汁一起拌和，凉拌秋葵便做好了。黄秋葵吃起来的口味十分脆响，此时再搭配上可口提味的料汁，吃了一瞬间令人胃口大开，这也是一道特别适合夏天吃的美味可口。3、肉沫酸豇豆大家都知道，多吃怪味食材能够增加食欲，肉沫酸豇豆就是其中之一。
虽说作法简易，但其特有的特色十分受人欢迎，它采用的关键原材料是生猪肉和酸豇豆。肉沫酸豆角的做法是由生猪肉和酸豇豆等关键食材切割成末，和朝天椒、生抽、野山椒等一起翻炒。做好的生猪肉极致吸收了别的食材的含有的怪味，吃起来并不会觉得油腻感，反倒令人感觉十分健脾开胃，整道菜香辣鲜美的口味令人非常喜欢。