排骨汤的营养价值及功效
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排骨汤的营养价值及功效如下：排骨汤抗衰老 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度 。
在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用 。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合 。扩展资料排骨汤的相关明细猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效 。猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的 。
骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收 。
排骨汤有什么营养？常喝对身体有什么好处？
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排骨汤有蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等多种营养，常喝能滋补身体，补钙壮骨也能提高身体免疫力 。排骨汤时常见的养生汤，营养价值极高，它含有丰富的优质蛋白和微量元素钙还含有软骨素、磷、锌等多种对人体有益的微量元素，还有脂肪氨基酸和多种对人体有益的矿物质，这些物质被人体吸收后，能加快人体新陈代谢，并能促进免疫细胞再生，能增强人类身体素质，提高人体健康水平 。
【排骨汤的营养价值及功效】一、滋补强壮身体排骨汤不但能为人体补充丰富的蛋白质，还能让人体吸收矿物质，磷铁锌和钙等多种对身体有益的营养，经常喝排骨汤会把这些营养吸收，能加快人体新陈代谢，提高身体多器官功能，它还能补充益气，缓解体虚，经常喝排骨汤会滋补强壮身体，它特别适合那些体弱无力和中气不足的人群 。
二、补钙壮骨壮骨也是人们经常喝排骨汤的重要好处，因为排骨汤中含有丰富微量元素钙和骨胶原，这些物质能直接作用于人类的骨骼，会促进骨骼发育，再生也能加快断骨愈合，它对人类因缺钙导致的骨质疏松和骨关节疼痛有很好的预防和缓解作用，人们在骨折以后多喝排骨汤还能促进断骨再生，加快病情康复 。三、提高身体免疫力多喝一些排骨汤还能提高身体免疫力，因为排骨汤不但能让人体吸收蛋白质和脂肪，还能让人体吸收多种氨基酸和矿物质，这些营养能直接作用于人体的免疫系统，会促进免疫细胞再生，增强人体自身免疫功能，还能加快身体内抗体合成，它能让人体抗病能力明显提高 。生活中那些免疫力低下和体弱多病的人适合喝一些排骨汤 。
排骨汤的营养有哪些
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排骨是很好的补品，也非常美味，做法有很多种，煎炸炒，还能够煲汤 。排骨能够跟很多食物搭配煲汤，具有不同的营养价值，萝卜、玉米、海带、冬瓜都是很好的熬制排骨汤的材料 。
排骨汤的营养价值很多人都不是很清楚，下面来详细介绍下 。
排骨主要是猪、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且价格也不同 。排骨汤的营养价值非常丰富，有很多的补钙作用，而且能增强体质 。尤其是对于刚生完孩子的女性，或者生病、身体虚弱的患者 。排骨汤是用料猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类 。
加入花椒、大料尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜、白酱油、食醋、料酒少许烹制2小时而成 。排骨汤是最常见的家常菜中汤的种类，营养价值高，味道很鲜美，有很好的补钙作用 。排骨汤能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制，味道和营养价值各有不同，常见的有海带、木耳、玉米、白萝卜等 。
不同排骨的营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。可为幼儿和老人提供钙质 。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者 。
猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高 。肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂 。肉类中还含有丰富的B族维生素 。