湘西酸肉的做法？( 二 ) _湘西酸肉怎么做最好吃湘西酸肉如何做最好吃

辣炒酸肉辣炒酸肉也是酸肉的经典吃法，在做的时候需要把准备好的酸肉切成片或者小丁在准备适量的红辣椒和葱姜蒜，在炒锅中放食量，食用油加热后，让红辣椒和酸肉一起入锅翻炒炒出酸肉中的油脂，这时放入少量的玉米淀粉翻炒均匀，然后把葱姜蒜入锅，继续翻炒，炒出香味，把酸肉与这些食材一起炒匀放食用盐调味即可。
酸肉炒青蒜酸肉炒青蒜也特别好吃，在做的时候需要把酸肉切成薄片，再把准备好的青蒜洗净以后，切成段状，在炒锅中方式上食用油加热后，先把酸肉锅炒出油脂，再放入适量葱花，随后把青蒜入锅翻炒均匀，放少量生抽上色，再加入食用盐调味，炒匀以后放适量鸡精提味，炒熟以后直接出锅即可。酸肉炒白菜酸肉炒白菜是酸肉的家常做法，喜欢吃辣的人可以放点红辣椒，不喜欢吃辣的人可以直接把酸肉与白菜一起炒，在炒的时候要把白菜洗净以后，切成滚刀块，撕完之后洗净以后，切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再把酸肉肉锅炒到变色，随后把白菜入锅，用大火快速翻炒，放生抽食用盐调味，再准备适量的水淀粉在出锅前用水淀粉勾芡。