米饭夏季常温放一夜还能吃吗米饭放多长水 _生活百科

米饭是我们常常食用的主食之一，它是用米和水经过蒸煮而成的一种食物。饭为百味之本，一碗好的米饭需要颗粒分明，入口软糯。清袁枚《随园食单》曾记载了蒸米饭的诀窍“一要米好……一要善淘……一要用火先武后文……一要相米放水……”那么，在家里蒸米饭毕竟需要蒸多少时间、要加多长水、怎么才能香糯好吃呢？下面，我就来和大家聊一聊关于蒸米饭的这些事。
米饭蒸多少时间才好，需要根据蒸煮的锅具而定，不同的锅具需要的时间也不尽相同。详细如下：
1、【用普通蒸锅蒸米饭】用普通蒸锅蒸米饭，大火烧开后需要转中小火蒸20分钟左右，然后转小火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟左右即可。用普通锅蒸米饭时，最好把屉布沾水打湿后围住锅盖处的缝隙，另外还需在锅盖上压上重物，避免锅中漏气煮成夹生饭。2、【用高压锅蒸米饭】用高压锅蒸米饭，大火烧至气阀开始喷气后，转中火蒸2-3分钟左右，然后转小火蒸5分钟左右，关火后再焖5分钟左右即可。这样蒸出来的米饭既快捷，又不会糊锅，但要注重安全。3、【用电饭锅蒸米饭】用电饭锅蒸米饭，只需选择米饭档自动蒸煮即可，一般需要20-30分钟左右。以上，就是用不同锅具蒸米饭所需要的大致时间。现在的电饭锅都比较智能化，所以建议用电饭锅蒸米饭，比较简朴省事，而且也很香糯好吃。
蒸米饭需要加多长水，主要还是因人而异，因为有的人喜欢吃黏一点的，有的人喜欢吃颗粒分明一点的。假如喜欢颗粒分明、干爽软糯的米饭，那么需要添加的水量如下：
1、假如使用北方的粳米，米和水的比例为1:1.5，即2碗米加3碗水。平时在家里蒸米饭，还有1个小窍门：加好水后，把食指尖放在米上，假如水刚好没过指肚，即表示米和水的比例比较合适。2、假如使用南方的稻米，米和水的比例为1:1.25，即2碗米加2碗半的水。因为南方的稻米黏度比较大，所以要适量的减少加水量。【米饭夏季常温放一夜还能吃吗米饭放多长水】我们平时在家里蒸米饭，要想让米饭更加香糯好吃，还可以采用以下办法：
1、在水里加1勺色拉油或香油，这样蒸出来的米饭，饭粒油亮晶莹剔透，而且香气扑鼻。2、蒸米饭时，可以用豆浆、牛奶等代替水，这样蒸出来的米饭，营养丰富，口味香甜，更能增加人们的食欲。【把我的家常做给您看，喜欢请爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

米饭夏季常温放一夜还能吃吗 米饭放多长水

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