前列个问题:葡萄酒的个性就是与幽雅的庄园、厚重的历史沧桑感、独特的品质、悠久的文化紧紧联系在一起的 , 那么对于打造品牌形象的有机结合是如何做的?与国外的相比我国红酒的发展是否差距? 品牌即个性 , 葡萄酒跟其他产品品牌的塑造原理是一样的 。品牌的核心价值、独特优势、风格、主张、文化基础等构成了一个完整的品牌 。葡萄酒是自然的产物 , 是农业资源性产品 , 其原料葡萄受土地、气候、环境等的影响 , 不同的土地和气候赋予了葡萄不同的特性 , 所以葡萄酒是地域性、本土性的自然产物 。当然 , 当我们消费一支葡萄酒的时候 , 还要加上当地风土人情 , 文化传承 , 这都是在葡萄酒里可以品得出的 。
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不用刻意附加 , 也不用牵强附会 , 波尔多及各个村庄、澳大利亚葡萄及各个产区、美国那帕的每一个庄园 , 他们的酒都具有这样的品牌内涵 。
葡萄酒也一样 , 山东的、河北的、宁夏的 , 包括东北山葡萄、广西毛葡萄酒 , 都体现着不同区域不同民族不同风土不同文化的风格 。
我经常说 , 葡萄酒跟国外葡萄酒没有差距 , 从技术上 , 现代科技的发展葡萄酒的工艺已经被传播到能够生长葡萄的每一个角落 , 并且还是较先进的;从设备上讲 , 的酒庄设备规模那都是的 , 比起传统葡萄酒国家的家庭式庄园要得多 , 先进得多 , 他们自己都觉得不可思议 , 但是人就有这样的胆略和气魄;从文化上讲 , 也是葡萄酒起源国之一 , 无论是猿人酿酒说还是某一人造酒说 , 都有可能出现在世界每一个生长葡萄的土地上 , 安阳出土的文物中残留有葡萄酒 , 把酿造葡萄酒的历史提前到了9000年前 , 以后各代的葡萄酒酿造都有足够的史料可以证明 , 只是到了明清近代才衰落了 , 可是葡萄酒的文化却是代代相传 , 诗经、春秋、魏文帝、唐高宗、李白、杜甫、王翰、马致远等等 , 史书文献、文人骚客、王室贵族无不有葡萄酒的印记 。
如果真要说差距(这是明显的) , 应该是对葡萄酒的传承与理解 , 从整个行业到市场销售到消费者餐桌 , 都存在着错误的东西 。还有就是法律法规制定与执行上 , 远远落后于发达葡萄酒国家 , 所以市场才会有假冒伪劣 , 欺骗消费者 , 忽悠大众的企业行为 。因为不健全的管理和不规范的运作 , 才出现了质量差异 。如果严格按照葡萄酒酿造的规范 , 那是不会出多差的酒的 。
地理差异、气候差异、品种差异是客观的存在 , 但不是差距 。没有波尔多 , 法国也没有贺兰山东麓 。谁比谁不好 , 谁比谁差 , 还真不好讲 。个性化的东西 , 本来就是个性化的认知 , 专家这么说不一定消费者也这么认为 , 你说的是你的看法 , 我说的就是我的看法 。好坏优劣 , 每一个人的评判标准是不一样的 。
第二个问题:在品牌含金量以及特色文化的积淀和营造等高端市场的运作方面 , 我国葡萄酒品牌与国外成熟品牌相比存在着一定的距离 , 主要的差距在哪里? 根据前面所说的 , 不是距离 , 更不是差距 , 而是差异 。特别是在品牌运营上 , 中外模式各有千秋 , 也不能说谁好谁不好 。这是根据各国不同的国情、不同的市场氛围和不同的消费习惯所决定的 。在用法国葡萄酒的品牌传播方式 , 已经有了成功的先例 , 但是那是要很长时间去检验的 , 还有用自己的传播方式得到成功的 , 比如法国castel , 大规模的品牌化运营 , 使得其在短时间内成为进口葡萄酒头牌 , 社会和经济效益都不错 。那么在法国就未必 , 地方小 , 相当于一个小的省份 , 说得通俗直白点 , 站在南街喊一嗓子 , 北街的人都能听到 。在你试试看 , 喊破了嗓子 , 未必有人听得见 , 太大与太小 , 需要不同的品牌运营模式 。
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